Pinot Nero 'Barthenau - Vigna Sant'Urbano' Hofstatter 2018
선물용“바르테나우 - 비냐 산투르바노”는 65세 이상의 포도나무에서 태어난 고유한 포도밭에서 자란 매우 우아하고 좋은 향미 복합성을 지닌 피노 누아입니다. 이 와인은 약 21개월 동안 작은 통과 큰 통에서 숙성됩니다. 체리, 라즈베리, 산딸기 및 숲의 향신료가 부케를 구성하며, 맛은 균형 잡히고 강렬하며 신선하고 매우 조화롭습니다.
피노 네로 리제르바 "비냐 산투르바노"는 프랑스 원산지의 유명한 포도 품종에 대한 가장 권위 있고 강렬한 해석 중 하나를 나타내며, 호프슈타터 와이너리의 바르테나우 비냐 산투르바노의 특별한 크루에서 그 최대 표현에 도달한 것 같습니다.
산투르바노 포도밭은 볼차노 주의 작은 마을 마조네에 위치한 바르테나우 농장에 있습니다. 일부 포도나무는 65세 이상이며, 토양은 점토, 석회, 화강암 및 미세한 자갈의 혼합물입니다. 여기서 수확된 포도는 작은 상자에 담겨 압착됩니다. 이 중 25%는 줄기를 제거하지 않고 통에서 발효되며, 나머지 75%는 하루의 저온 침용 후 10일 동안 온도 조절 하에 천천히 발효됩니다. 양조 과정이 완료되면, 14개월 동안 배럴에서 휴식, 블렌딩, 그리고 나무 통에서 추가로 7개월 동안 휴식, 마지막으로 12개월 동안 병에서 숙성하는 세 가지 단계로 이루어진 숙성이 예정되어 있습니다.
호프슈타터의 피노 네로 리제르바 "비냐 산투르바노"는 루비 레드 색상에서 시작하여 그 큰 밀도와 농도를 드러냅니다.강렬하다. 부케는 천천히 드러나며, 은은하게 체리, 라즈베리, 제라늄의 향을 드러내고, 바닐라와 향신료의 가벼운 속삭임이 함께한다. 입안에서는 날카롭고 복합적이지만 잘 균형 잡혀 있으며, 설득력 있는 타닌 구조와 뛰어난 아로마 농도를 지닌다. 중요한 왕족의 레드 와인으로, 순수한 피노 누아의 절정을 보여준다.