Pinot Nero Cantina di Caldaro Kaltern 2024
칼다로 양조장의 피노 누아는 원산지의 특성을 지닌 레드 와인으로, 스테인리스 스틸에서 발효되고 큰 나무 통에서 숙성됩니다. 체리와 라즈베리 같은 붉은 과일의 우아한 향기가 계피의 미세한 향신료와 함께 어우러집니다. 입안에서는 강렬하고 섬세하게 들어오며, 부드럽고 잘 통합된 타닌과 함께 실키한 여운을 남깁니다.
칼타로 와이너리의 피노 누아르는 젊은 해석을 지향하며, 특히 산악 테루아에서 재배될 때 부르고뉴 품종의 전형적인 신선하고 향기로운 과일 노트에 중점을 두고 있습니다. 즉각적인 레드 와인으로, 표현의 기분 좋은 단순함과 주로 꽃의 뉘앙스, 작은 붉은 베리 과일, 섬세하게 향신료가 가미된 부케를 가지고 있습니다. 맛은 기분 좋은 신선함을 지니며, 과일은 여전히 아삭하고 약간의 짭짤한 노트로 마무리됩니다.
칼타로 와이너리의 피노 누아르는 동쪽을 바라보는 언덕 지역에서 재배된 포도로 생산되며, 해발 450m에서 550m 사이의 고도에 위치하고 있습니다. 칼타로 호수 지역의 광범위한 포도밭에서 여러 필지를 선택할 수 있는 가능성 덕분에 매년 조화롭고 균형 잡힌 와인을 생산할 수 있습니다. 시원한 기후와 매우 배수가 잘 되는 석회질 점토 토양은 피노 누아르와 같은 까다로운 품종에 완벽한 조건을 제공합니다. 발효는 온도 조절된 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다.23 °C로 조절되며, 너무 강한 추출을 피하기 위해 단 8일 동안 껍질에서 침용하는 기간을 가집니다. 와인은 5개월 동안 큰 나무통과 콘크리트 탱크에서 숙성되어 포도의 주향을 보존합니다.
칼타로 와이너리의 피노 누아르는 짧은 침용과 섬세한 추출 덕분에 부르고뉴의 고귀한 품종이 표현할 수 있는 과일의 섬세함과 신선함을 즐기기에 완벽합니다. 와인은 밝은 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 향기 프로필은 섬세하며, 작은 붉은 베리 과일, 라즈베리, 딸기, 커런트, 꽃의 뉘앙스와 향신료의 기억을 가진 세련된 노트로 구성되어 있습니다. 입안에서는 중간 바디로, 과일이 두드러지고, 섬세하고 우아한 타닌 구조와 큰 신선함으로 마무리됩니다.