Pinot Nero Cantina Kurtatsch 2025

칸티나 쿠르타치(Cantina Kurtatsch)의 피노 네로는즙이 풍부하고 날렵한 맛을 지닌 레드 와인으로 자리잡고 있으며, 이는 포도의 전형적인 특성입니다. 칸티나 쿠르타치는 이 부르고뉴 원산지 품종을 위해 아우토 아테시나(Bassa Atesina)의 포도밭을 마련했으며, 이는 그 특성을 강조하기에 이상적인 시원한 미세기후를 특징으로 합니다. 실제로 피노 네로는 독일어로 블라우부르군더(Blauburgunder)라고 불리며, 재배되는 지역의 특성에 특히 민감하여 다양한 표현을 제공할 수 있지만, 그럼에도 불구하고 주목할 만한 역동성과 우아함이 공통적으로 나타납니다.

칸티나 쿠르타치의 피노 네로는 동명의 부르고뉴 품종의 순수한 표현으로, 해발 400m에서 650m 사이의 고도에서 지속 가능한 관행을 채택하여 재배됩니다. 노출은 남서쪽이며 포도가 자라는 토양은 모래와 점토로 이루어져 있으며, 붉은 갈색을 띠고 점토 광물과 산화물의 높은 농도를 특징으로 합니다. 양조장에서 포도송이는 먼저짧은 저온 껍질 침용을 거쳐 포도의 향을 강조하며, 이어서 알콜 발효와 함께 말로락틱 발효가 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다. 반면, 몇 개월 동안 지속되는 숙성 단계에는 콘크리트 용기가 사용됩니다.

칸티나 쿠르타치의 피노 네로는 연한 루비색과 빛나는 색상을 가진 잔에서 나타납니다. 아로마의 범위는 체리, 자두, 붉은 커런트와 같은 베리의 향기로운 노트를 포함하고 있으며, 정교한 정향과 육두구의 뉘앙스와 결합되어 있습니다. 입안에서는 신선하고 조화롭고, 우아한 바디를 지니며,섬세한 타닌 구조가 즙이 풍부한 신선함과 함께 매우 균형 잡힌 진행을 이룹니다.