Pinot Nero Castello della Sala Antinori 2022
피노 누아는 마르케스 안티노리 소속의 카스텔로 델라 살라에서 생산된 부드럽고 우아한 레드 와인으로, 10개월 동안 배럴에서 숙성됩니다. 코에서는 섬세하게 표현되며, 야생 베리의 꽃향기와 과일향이 느껴집니다. 입안에서는 세련되고, 부드러운 타닌과 미네랄의 여운이 남습니다.
카스텔로 델라 살라의 피노 네로는 마르케시 안티노리의 움브리아 지역을 대표하는 와인으로, 세련미와 우아함의 상징입니다. 이 와인은 오르비에토에서 멀지 않은 매력적인 지역의 레드 와인 표현의 일부로, 수년간 뛰어난 품질과 개성을 지닌 와인을 선사해왔습니다. 이 피노 네로는 마르케시 안티노리의 스타일을 표현하며, 그들이 병입하는 모든 것에 항상 품격을 강조합니다. 그래서 카스텔로 델라 살라의 피노 네로는 섬세함과 클래스를 강렬함과 힘과 결합할 수 있습니다. 이는 복잡하고 다면적인 레드 와인으로, 그 지역에서 직접 유래한 요소들로 인해 특히 정체성을 부여하는 뉘앙스를 지니고 있습니다.
카스텔로 델라 살라의 피노 네로는 해발 400미터 이상의 고도에 위치한 4헥타르의 포도밭에서 생산됩니다. 여기의 토양은 주로 석회암으로 구성되어 있으며, 퇴적물에서 유래한 모래와 화석이 풍부합니다. 수확 후, 포도송이는 분리되고 부드럽게 압착됩니다. 추출된 포도즙은 작은 스테인리스 탱크에서 약 3일 동안 껍질과 접촉하여 차가운 침용을 진행하며, 그 후 첫 번째 알콜 발효가 이루어집니다. 이 과정은 프랑스산 바리크 안에서 마무리되며, 말로락틱 발효도 진행됩니다. 같은 바리크에서 약 10개월 동안 숙성이 이루어집니다. 마지막으로, 성의 역사적인 저장고에서 병에서의 숙성이 이루어져 피노 네로가 상업화 준비가 됩니다.
안티노리 카스텔로 델라 살라의 피노 네로는 시각적으로 좋은 광택을 가진 루비 레드 색상을 보여줍니다. 그 향기는 체리, 커런트, 라즈베리 및 베리류의 과일 향으로 열리며, 꽃다발과 흥미로운 향신료 배경이 통합되어 있습니다. 입안에서 우아함을 드러내며, 과일의 육즙 표현을 포기하지 않습니다. 타닌은 부드럽고 잘 조절되어 있으며, 몸의 부드러움과 균형을 이루고, 미네랄의 감칠맛이 섬세하고 지역적인 특성을 더합니다.