Pinot Nero 'Donà Noir' Hartmann Donà 2016

하르트만 도나의 Pinot Nero “Donà Noir”는 유명한 부르고뉴 포도의 뛰어난 개성을 지닌 버전으로, 원산지의 테루아를 매우 잘 해석합니다. 이 포도 품종은 알토 아디제에서 수세기 동안 존재해 왔으며, 특히 유리한 기후 조건 덕분에 훌륭한 결과를 얻고 있습니다. 이는 농축보다 섬세함을 우선시하는 우아한 해석으로, 산지의 와인을 특징짓는 신선하고 섬세한 고전적인 프로필을 보여줍니다. 이는 포도의 뛰어난 품질에 대한 큰 존중으로 만들어진 레드 와인으로, 포도의 품종 특성과 지역의 독특한 특성을 감상할 수 있도록 가벼운 양조법으로 발효됩니다.

“Donà Noir”는 알토 아디제에서 가장 유명하고 존경받는 비니에론 중 한 명이 생산한 순수한 Pinot Nero입니다. 테를라노 와이너리에서 와인 메이커로 경험을 쌓은 후, 하르트만 도나는 자신의 개인 프로젝트를 실현하기로 결정했습니다. 메라노 남쪽에 위치한 작은 체르메스 농장에서 진정한 와인들이 태어나며, 지역의 뉘앙스를 진솔하게 해석할 수 있습니다. 이 Pinot Noir 버전을 만들기 위해, 1995년에 로코 디 코르나이아노에 심어진 최고의 포도송이만 사용됩니다.1995년에 로코 디 코르나이아노에 심어진 포도밭에서 생산된 최고의 포도송이만 사용되며, 해발 500미터의 고도에 위치한 아름답고 동쪽으로 훌륭하게 노출된 햇볕이 잘 드는 경사면에서 자랍니다. 포도나무는 빙하 기원 모레토 토양에 깊이 뿌리를 내리고 있으며, 이 토양은 가난하고 다소 돌이 많습니다. 발효는 오직 자연 효모만을 사용하여 진행되며, 오크 통에서 이루어지고, 3주 또는 4주 동안 껍질에 침용됩니다. 와인은 약 2년 동안 나무 통에서 숙성되며, 병에서 추가로 2년 동안 숙성을 마칩니다.

Pinot Nero “Donà Noir”는 하르트만 도나의 알토 아디제 와이너리의 다이아몬드 중 하나를 대표합니다. 이는 포도 재배, 자연 환경 및 인간의 작업 간의 조화로운 비전을 기반으로 한 긴 여정의 결과입니다. 라벨은 다양한 요소 간의 완벽한 융합이라는 이 놀라운 결과를 표현합니다. 와인은 밝은 루비색을 띠며, 우아한 카시스, 마라스카, 그리고 어두운 베리의 작은 과일 향, 섬세한 향신료 노트와 미세한 꽃 향기를 발산합니다.와인의 본체와 잘 통합된 섬세한 타닌을 가지고 있습니다. 아로마는 복합적이며, 훌륭한 맛의 조화로운 느낌을 선사하며, 신선하고 지속적인 피니시로 이어집니다.