Pinot Nero Franz Haas 2024

프란츠 하스 와이너리의 피노 누르는 부드럽고 날렵한 레드 와인으로, 지역적 및 품종적 특성을 응축할 수 있는 능력을 지니고 있습니다. 불행히도 2022년에 세상을 떠난 생산자 프란츠 하스는 피노 누르의 가장 위대한 이탈리아 해석자 중 한 명이었습니다. 이 고귀한 품종은 부르고뉴에서 유래되었으며, 같은 포도 재배자가 “레드 와인 중의 화이트 와인”이라고 정의한 바와 같이, 알토 아디제의 시원한 기후에 잘 적응합니다. 어떤 결함이나 편차를 피하기 위해, 이 와인은 프란츠가 열렬히 지지했던 스텔빈 마개로 병입됩니다.

프란츠 하스 피노 누르는 350미터에서 900미터 고도에 이르는 매우 다양한 토양에서 재배된 동명의 포도 품종에서 유래합니다. 높은 식재 밀도를 가진 포도밭은 낮은 수확량의 선별된 클론을 포함하여 높은 품질 수준을 보장합니다. 포도 송이는 빈티지 오픈 스틸 탱크에서 빈번한 리프팅과 발효를 거쳐 발효되고, 이후 1년 동안 오크 배럴에서 숙성됩니다. 병입 후 와인은 몇 달 동안 유리에서 숙성되며, 마침내 시장에 출시될 준비가 됩니다.

프란츠 하스의 피노 누르는 투명하고 빛나는 루비 레드 색조를 표현합니다. 후각에서는 라즈베리와 기타 베리의 강렬한 향이 나며, 정향과 계피의 향신료가 뒤따릅니다. 상쾌하고 생동감 있는 숲의 향기가 후각적 맥락을 완성합니다. 우아하고 생기 있는 한 모금은 아삭아삭한 신선함과 우아한 탄닌 구조로 정의됩니다. 이 피노 누르는 오리 요리나 과도하게 구조화되지 않은 붉은 고기 요리와의 조화를 이룰 수 있습니다. 또한 참치나 황새치와 같은 풍미가 있는 생선 요리와도 잘 어울립니다.