Pinot Nero Guldenmorgen Carl Koch 2023

칼 코흐 와이너리에서 생산한 굴덴모르겐 피노 누아르는 독일에서 생산된 유명한 부르고뉴 적포도 품종에 대한 흥미로운 해석입니다. 프랑크푸르트 남쪽, 라인강 기슭에서 피노 누아르는 시간이 지남에 따라 특히 적합한 토양과 온화한 기후 덕분에 잘 적응하는 모습을 보여주었으며, 이는 향기롭고 강렬하며 매우 우아한 아로마를 가진 포도를 성숙시키는 데 도움을 줍니다. 이는 지역 생산의 고전적이고 전통적인 해석을 나타내는 병들을 모은 Bürgermeister Weine 컬렉션의 일부입니다.

붉은 피노 누아르 굴덴모르겐은 유기농 농업 원칙에 따라 운영되는 아름다운 농장을 관리하는 칼 코흐 와이너리에서 생산됩니다. 피노 누아르 포도는 두 개의 서로 다른 지역에서 재배되며, 두 지역 모두 회사의 진정한 그랑 크뤼로 간주됩니다. 매년 우수한 품질의 송이를 제공합니다. 일부는 주로 로에스 토양으로 구성된 디엔하임 타펠스타인 포도밭에서 재배되며, 나머지는 오펜하이머 헤렌베르크에서 재배된 포도밭으로, 석회질 토양에서 자랍니다. 두 포도밭은 별도로 수확되고 발효되며, 포도는 자연 발효를 위해 오직 자생 효모만 사용하여 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 와인은 600리터 및 2400리터의 오스트리아산 스톡인거 오크통에서 1년 동안 숙성됩니다.

칼 코흐 와이너리의 피노 누아르 굴덴모르겐 와인은 북부 피노 누아르의 아름다운 표현으로, 신선하고 세련된 특성을 드러냅니다. 시각적으로는 밝고 빛나는 루비 레드 색상을 띱니다. 우아하고 섬세한 향을 선사하며, 붉은 currant, 라즈베리, 마라스카 체리, 산딸기, 제비꽃의 꽃향기, 감초 뿌리의 뉘앙스, 약초 및 미세한 향신료의 느낌이 특징입니다. 입안에 들어오는 순간은 조화롭고 향기롭고, 성숙하고 풍부한 과일, 섬세하고 부드러운 탄닌, 지속적이고 생동감 있는 신선함으로 마무리됩니다.