Pinot Nero Magnum Ottin 2022
오틴의 피노 누아는 우아하고 신선하며 향기로운 레드 와인으로, 마시는 것이 경쾌하고 날렵합니다. 코에서는 잘 익은 빨간 과일, 향신료 및 산의 허브의 노트가 나타납니다. 입안에서는 부드럽고 둥글며, 기분 좋은 타닌이 느껴집니다.
그의 와이너리가 위치한 포로산 네이베스 지역에서 엘리오 오틴은 아오스타와 그의 계곡을 지배합니다. 여기서 그는 포도밭뿐만 아니라 과일을 재배하고 약 20마리의 소를 기릅니다. 그의 행동과 말에서 이 땅과 이 언덕에 대한 감정적 유대가 그에게 얼마나 중요한지를 쉽게 이해할 수 있습니다. 아오스타, 생크리스토프, 쿼트 사이의 4헥타르의 포도밭에서 포도나무는 엘리오의 스타일, 질서 및 아이디어를 반영합니다. 이는 모두 환경 존중을 목표로 하며, 현재 농장은 완전히 재생 가능 에너지로 운영되고 있습니다.
오틴의 피노 누르는 분명히 발다오스타의 토착 품종이 아닌 포도로 만들어집니다. 그러나 그것은 오틴 가족의 땅에 대한 열정과 사랑에서 비롯됩니다: 여기서 피노 누르는 특별하고 독특한 특성을 개발할 수 있는 땅의 한 구석을 찾았습니다. 포도밭은 모래 토양을 가지고 있으며 해발 700미터에 위치합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며 일반적으로 9월 말에 진행되며, 포도는 30hl 나무 통과 20hl 통으로 옮겨집니다.20 hl, 여기서 10개월 동안 발효 및 숙성되며, 이어서 4개월 동안 병에 담깁니다.
Ottin Pinot Nero는 아름다운 석류색으로, 강렬하고 깊습니다. 잔에서 발산되는 향은 섬세하고 우아하며, 붉은 과일의 향과 가죽, 향신료의 힌트가 어우러져 매혹적이고 중요한 향기를 만들어냅니다. Elio의 와인은 그의 철학을 반영하며, 이 Pinot Nero도 마찬가지입니다: 균형 잡히고 과일 향이 나는 이 와인은 입안에서 길고 조화롭게 느껴지며, 깔끔한 마무리와 훌륭한 산도를 가지고 있습니다. 지속성과 쾌적함은 Elio가 그의 와인에서 달성하고자 하는 필수적인 특징이며, 그는 거의 항상 성공합니다. 이렇게 해서만 Valle d'Aosta의 품질과 테루아에 충실한 최고의 와인을 맛볼 수 있습니다.