Pinot Nero Musso 2021
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독점 와이너리무소 와이너리의 피노 누아는 랑가로 옮겨진 프랑스의 가장 상징적인 적포도 품종 중 하나의 세련된 표현입니다. 과일과 꽃의 향이 나며, 입안에서는 부드럽고 신선하게 느껴지며, 기분 좋은 염분의 노트가 지속성을 더합니다. 전채 요리, 육가공 및 치즈 플래터 또는 속이 채워진 파스타 요리와 잘 어울립니다.
피에몬테의 무소 와인 생산지에서 생산된 피노 누아는 부드러움과 음용의 용이함을 특징으로 하는 레드 와인입니다. 이 고귀한 부르고뉴 품종의 전형적인 특성입니다. 피노 누아의 피에몬테 도입은 18세기로 거슬러 올라가는 것으로 보이며, 이 시기에 지역과 프랑스 간의 강력한 관계가 외래 품종의 확산으로 이어졌습니다. 유명한 와인 전문가 루이 오다르가 19세기 중반에 이 품종의 재배를 촉진했으며, 피에몬테와 부르고뉴의 환경 및 재배 조건이 매우 다름에도 불구하고 와인이 독특한 특성을 유지한다는 것을 발견했습니다.
무소 피노 누아는 강한 석회질 토양에서 재배된 순수 피노 누아 포도에서 유래합니다. 포도나무는 해수면 220미터의 고도와 남서쪽으로의 훌륭한 노출 덕분에 혜택을 받습니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 발효는 온도 조절이 가능한 상태에서 이루어지며 dèlestage라는 추출 기술이 동반됩니다. 이 기술은 포도 찌꺼기가 형성된 후 액체 부분을 일시적으로 분리한 다음, 고형물과 함께 발효조에 다시 넣는 것입니다.형성된 후 포도 찌꺼기의 모자에서 나온 액체 부분으로, 고형 부분과 함께 발효 중인 포도즙을 다시 투입합니다. 발효 과정이 끝나면 와인은 슬라보니아 오크 통 25헥토리터에 1년 동안 숙성되어 병입됩니다.
비주얼 검사에서 무소의 피노 누르는 석류색의 루비 색상을 강조합니다. 넓고 향기로운 향은 빨간 과일의 향과 신선한 꽃의 기억이 어우러져 있으며, 더 어두운 향신료와 숲의 노트가交替합니다. 맛은 신선하고 균형 잡힌 느낌으로, 부드러운 탄닌과 마지막에 약간의 짠맛이 있습니다.