Pinot Nero Podere della Civettaja 2022

포데레 델라 치베타야의 피노 누르는 의심할 여지 없이 이탈리아 전역에서 찾아볼 수 있는 부르고뉴의 고귀한 포도 품종에 대한 가장 설득력 있는 해석 중 하나입니다. 카센티노 지역은 역사적으로 피노 누르 재배에 적합한 지역으로, 신선하고 우아한 프로필과 매우 흥미로운 개성을 가지고 있습니다. 부케는 매력적이고 다면적으로, 베리류의 향, 허브의 향, 그리고 향신료의 향이 어우러져 있습니다. 맛은 기분 좋게 부드럽고, 조화롭고 신선하며, 모든 것이 섬세함과 미각의 섬세함에 초점을 맞추고 있습니다.

피노 누르는 아레초 주에서 태어나며, 카센티노의 땅에서 자생하는 지역으로, 매우 시원한 기후와 석회질 점토 토양을 특징으로 하여 피노 누르와 같은 까다롭고 어려운 품종을 재배하기에 이상적인 조건을 갖추고 있습니다. 포도밭은 해수면 약 500미터의 고도에 위치하며, 남쪽으로 햇볕이 잘 드는 노출을 가지고 있으며, 높은 식재 밀도와 낮은 수확량으로 재배되어 풍부하고 농축된 아로마를 가진 포도를 얻습니다. 발효는 오크 통에서 자생 효모로 자발적으로 진행됩니다.열린 상태에서 시멘트 통에 담겨 있습니다. 와인은 오래된 바리크에서 12개월 동안 숙성된 후 시멘트 통에서 10개월 동안 숙성됩니다. 필터링 없이 병입되며, 상업화되기 전에 최소 9개월 동안 저장고에서 숙성을 마칩니다.

알토 카센티노 지역의 포데레 델라 치베타자에서 생산된 피노 네로는 이 유명한 품종의 애호가들을 놀라게 할 라벨입니다. 부르고뉴 모델의 허세 있는 모방이나 기발한 지역 해석의 길을 따르지 않고, 피노 네로의 최고의 특성을 표현하는 데 성공하여, 원산지의 테루아와 전형적으로 관련된 신선함과 우아함의 특성을 가지고 있습니다. 잔에서는 아름다운 루비 레드 색상을 보입니다. 향기 프로필은 마른 꽃, 감초 뿌리, 자생 식물의 허브 향을 표현하며, 섬세한 향신료의 뒷 배경에 작은 베리의 향이 어우러집니다. 한 모금은 우아하며, 잘 익은 과일과 여전히 아삭아삭한 식감, 잘 다듬어진 타닌, 신선하고 지속적인 피니시를 가지고 있습니다.