Pinot Nero Pojer e Sandri 2024
포제르와 산드리의 피노 누아는 트렌티노의 파에도 지역에서 여러 포도밭에서 생산된 매력적이고 관대한 레드 와인입니다. 짧은 나무 숙성 후, 블루베리, 야생 딸기, 라즈베리의 향이 첫 코를 자극하며, 신선하고 매력적인 과일의 구조를 가진 진하고 설득력 있는 시음을 제공합니다.
포예르 에 산드리의 피노 누르는 트렌티노 와인 양조 역사뿐만 아니라 이탈리아 전역의 역사에 기여한 와이너리의 레드 와인입니다. 마리오 포예르와 피오렌티노 산드리의 열정과 노력의 결실이 담긴 한 병으로, 시간에 걸친 연구와 끈기를 통해 고품질 와인 재배에 적합하지 않다고 여겨졌던 트렌티노 지역의 특성을 강조합니다. 이 와인의 진정성은 병 외부, 라벨에서도 찾아볼 수 있으며, 모든 와인 제품은 독일 르네상스 화가 알브레히트 뒤러의 그림으로 “옷을 입혀”져 있습니다.
포예르 에 산드리의 피노 누르 생산에 사용되는 포도나무는 거의 점토-석회질의 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 파에도(트렌토) 언덕 근처의 다양한 위치, 고도 및 노출에서 자랍니다. 그러나 모든 포도나무는 한 가지 중요한 특징을 가지고 있습니다: 가르다 호수에서 불어오는 바람인 오라 델 가르다로, 이는 온화한 기후를 유지하고 높은 습도가 포도 품질에 영향을 미치는 것을 방지합니다. 이 포도들은,와인 저장고에 도착하면, 작업이 시작되고 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절을 통해 알콜 발효가 시작됩니다. 이후, 피노 네로는 몇 달 동안 나무 통에서 숙성됩니다.
베리 바구니를 연상시키는 향을 가진 포제르 에 산드리의 피노 네로 와인은 우아함과 균형을 드러내며 베일을 벗습니다. 입에 첫 모금을 가져갈 때, 놀라움은 없고 일관되며, 생동감이 넘치고 블루베리의 아삭함을 떠올리게 할 만큼 긴장감이 있습니다. 이 피노 네로의 신선함과 탄력성은 고기 소스가 잘 어우러진 파스타 요리부터 구조감과 강한 맛의 다양한 치즈와 육류 플atter까지 폭넓은 조화를 가능하게 합니다. 친구들과의 저녁식사에 선물로 가져가면 확실한 주인공이 되지만, 로맨틱한 저녁에 제3의 인물로는 어울리지 않을 것입니다.