Pinot Nero Pojer e Sandri 2025
Pojer e Sandri의 피노 누아는 트렌티노의 파에도 지역에서 여러 필지에서 생산된 매력적이고 관대한 레드 와인입니다. 짧은 나무 숙성 후, 블루베리, 산딸기, 라즈베리의 감각으로 첫 향을 선사하며, 아름다운 신선함과 매력적인 과일 구조를 가진 밀도 있고 설득력 있는 시음을 제공합니다.
포예르 에 산드리의 피노 누르는 트렌티노 와인 생산의 역사뿐만 아니라 이탈리아 반도의 역사까지 아우르는 와인입니다. 마리오 포예르와 피오렌티노 산드리의 열정과 노력의 결과물로, 시간에 걸친 연구와 끈기를 통해 고품질 와인 생산에 적합하다고 여겨지지 않았던 트렌티노 지역의 특성을 강조합니다. 병 외부에서도 진정성이 드러나며, 모든 와인 제품은 독일 르네상스 화가 알브레히트 뒤러의 몇몇 그림으로 “옷을 입혀”져 있습니다.
포예르 에 산드리의 피노 누르 생산에 사용되는 포도나무는 거의 점토와 석회질의 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 파에도(트렌토) 언덕 근처에 다양한 위치, 고도 및 노출을 가지고 있습니다. 그러나 모든 포도나무에는 기본적인 특징이 있습니다: 가르다 호수에서 불어오는 바람인 오라 델 가르다로, 온화한 기후를 유지하고 높은 습도가 포도 품질에 영향을 미치는 것을 방지합니다. 이러한 포도들은,와이너리에 도착하면, 포도가 가공되고 알콜 발효가 시작됩니다. 이는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다. 이후, 피노 네로는 몇 개월 동안 나무 통에서 숙성됩니다.
베리 바구니를 연상시키는 향을 가진 포이저와 산드리의 피노 네로는 우아함과 균형을 드러내며 베일을 벗습니다. 첫 모금을 입에 대면 놀라움이 없고, 일관되며, 생동감 넘치고, 블루베리의 아삭함을 떠올리게 할 만큼 긴장감이 있습니다. 이 피노 네로의 신선함과 탄력성은 다양한 음식과의 조화를 가능하게 하며, 고기 소스가 잘 어우러진 파스타 요리부터 구조감과 강한 맛을 가진 다양한 육가공품과 치즈 플래터까지 폭넓은 조합을 허용합니다. 친구들과의 저녁식사에 선물로 가져가면 확실한 주인공이 되지만, 로맨틱한 저녁에도 방해가 되지 않을 것입니다.