Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2019
고대 알토 아디제 수도원에서 생산된 피노 누아 리제르바 "프라에포지투스"는 그 우아함과 유연함으로 놀라움을 주는 레드 와인입니다. 동일한 포도 품종으로 순수하게 양조되어 프랑스산 바리크와 통에서 24개월 숙성되며, 병에서 12개월의 휴식을 거친 후에야 시음할 준비가 됩니다. 장미빛이 감도는 루비 레드는 숲속의 향과 달콤한 향신료의 풍부하고 강렬한 향을 소개합니다. 맛은 화려하고 강렬하며 부드러운 감촉으로 입안을 감싸줍니다.
피노 네로 리제르바 “프라이포지투스”는 노바첼라 수도원의 고급 와인 라인업의 일부인 레이블입니다. 이 와인은 선정된 포도밭의 포도만으로 만들어지며, 특히 재배에 적합한 포도로, 이 농장의 진수를 대표합니다. 고도, 토양 및 기후 덕분에 이 포도는 귀족적인 부르고뉴 품종의 최상의 품질 특성을 표현할 수 있으며, 산악 와인의 진정한 스타일을 특징짓는 신선하고 미네랄한 전형적인 특성과 결합됩니다. 이 와인은 뛰어난 우아함을 지닌 레드 와인으로, 흰 고기 로스트나 허브로 구운 양고기와 잘 어울립니다.
노바첼라 수도원의 피노 네로 “프라이포지투스” 리제르바는 그 지역의 뚜렷한 특성을 지닌 가장 흥미로운 와인 중 하나입니다. 포도는 노바첼라 수도원의 코르나이아노 농장에서 재배됩니다. 아피아노 지역은 부르고뉴 품종 재배에 가장 적합한 지역 중 하나입니다. 포도밭은 해발 380미터에 위치하며 북쪽으로 향한 노출을 가지고 있습니다. 기후는 시원하고 햇볕이 잘 드며 통풍이 잘 되며, 토양은 얼음 기원으로 고대의 모레인 퇴적물로 구성되어 있으며, 포르피르 광석 위에 놓여 있습니다. 낮은 수확량으로 관리되어 농축된 아로마를 가진 포도를 수확할 수 있습니다. 가장 좋은 송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효를 시작하며, 10%의 비탈포도와 함께 28°C의 제어된 온도에서 약 2주 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 와인은 프랑스 오크로 만든 바리크와 톤노에서 24개월 동안 1/3은 새 것으로 숙성됩니다. 판매를 진행하기 전에, 와인은 병에서 12개월 동안 숙성됩니다.
노바첼라 수도원의 “프라이포지투스” 피노 네로 리제르바는 이 지역의 클래식 레드 와인으로, 이 멋진 알프스 테루아의 개성을 가장 잘 표현합니다. 잔에서는 밝고 투명한 루비 레드 색상을 드러냅니다. 향기 프로필은 붉은 커런트, 라즈베리, 산딸기, 마라스카, 숲속의 그늘과 산의 야생 식물의 힌트, 부드러운 향신료, 계피 및 정향의 뉘앙스로 특징지어집니다. 입안에서는 부드럽고 조화롭게 흐르며, 섬세하고 잘 통합된 타닌과 함께 잘 익고 향기로운 과일의 맛이 느껴집니다.잘 익고 향기로운 과일과 잘 통합되어 있습니다. 맛은 경쾌하고 길며, 풍부한 아로마의 변주가 신선하고 미네랄한 피니시로 이어집니다.