Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2022
고대 알토 아디제 수도원에서 생산된 피노 네로 리저바 "프라에포지투스"는 그 우아함과 유연함으로 놀라움을 주는 레드 와인입니다. 동명의 포도 품종으로 순수하게 양조되어 프랑스산 바리크와 통에서 24개월 숙성되며, 병에서 12개월의 휴식 후에 시음할 준비가 됩니다. 장미빛이 감도는 루비 레드 색상은 풍부하고 강렬한 향을 소개하며, 숲속의 향과 달콤한 향신료의 향이 어우러집니다. 맛은 화려하고 강렬하며, 부드러운 망토처럼 입안을 감싸줍니다.
피노 누아 리제르바 “프라에포지투스”는 노바첼라 수도원의 고급 와인 라인업에 속하는 레이블입니다. 선별된 포도로만 만들어지며, 특히 재배에 적합한 포도들로, 이 농장의 진수를 나타냅니다. 고도, 토양 및 기후 덕분에 이 포도밭은 귀족적인 부르고뉴 품종의 최상의 품질을 표현할 수 있으며, 산 와인의 진정한 스타일을 형성하는 신선하고 미네랄한 특성을 지니고 있습니다. 이 와인은 뛰어난 우아함을 지닌 레드 와인으로, 흰 고기 로스트나 허브로 구운 양고기와 잘 어울립니다.
노바첼라 수도원의 피노 누아 “프라에포지투스” 리제르바는 그 지역의 독특한 특성을 잘 나타내는 가장 흥미로운 와인 중 하나입니다. 포도는 노바첼라 수도원의 코르나이아노 농장에서 수확됩니다. 아피아노 지역은 부르고뉴 품종 재배에 가장 적합한 지역 중 하나입니다. 포도밭은 해발 380미터에 위치하며 북쪽으로 향한 노출을 가지고 있습니다. 기후는 시원하고 햇볕이 잘 들며 바람이 잘 통하고, 토양은 빙하 기원으로 고대의 모레인 퇴적물로 구성되어 있으며, 포르피리 화강암 위에 놓여 있습니다. 낮은 수확량으로 관리되어 농축된 아로마를 가진 포도를 수확할 수 있습니다. 가장 좋은 송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 10%의 비파쇄 포도와 함께 28 °C의 온도에서 약 2주간의 껍질 침용 기간을 거칩니다. 와인은 프랑스산 오크의 바리크와 통에서 1/3은 새 것으로 24개월 동안 숙성됩니다. 판매를 위해 진행하기 전에, 와인은 병에서 12개월 동안 숙성됩니다.
노바첼라 수도원의 “프라에포지투스” 피노 누아 리제르바는 이 지역의 클래식한 레드 와인으로, 이 멋진 알프스 테루아의 개성을 가장 잘 표현합니다. 잔에서는 밝은 루비 레드 색상을 드러내며, 거의 투명합니다. 향기 프로필은 붉은 커런트, 라즈베리, 산딸기, 마라스카, 음침한 숲속과 산의 야생 식물의 힌트, 부드러운 향신료, 계피 및 정향의 뉘앙스로 특징지어집니다. 입안에서는 부드럽고 조화롭고, 섬세한 타닌과 잘 통합된 과일 맛이 느껴집니다.성숙하고 향기로운 과일과 잘 통합됩니다. 맛은 경쾌하고 길며, 풍부한 아로마의 뉘앙스를 지니고 있으며, 신선하고 미네랄한 피니시로 이어집니다.