Pinot Nero Riserva 'Saltner' Cantina di Caldaro Kaltern 2022

피노 네로 "Saltner"는 자존감이 강한 고지대의 레드 와인입니다. 피노 네로는 본래 전 세계의 많은 애호가들의 입맛을 사로잡을 수 있는 품종이지만, 칼타르의 칼다로 양조장에서 생산된 이 라벨에서는 그러한 우아함이 더욱 두드러집니다. 전형적인 과일 향이 나는 부드러운 맛이 입안을 감싸며 둥글고 만족스러운 맛을 제공합니다. 이 병은 긍정적인 형용사가 넘쳐나지만, 그럼에도 불구하고 훌륭한 품질/가격 비율을 자랑합니다.

이 레드 와인 "Saltner"는 순수한 피노 네로로, 10년 이상의 나이를 가진 자가 재배 포도밭에서 재배됩니다. 해수면 약 400-550미터에 위치하며, 남동쪽과 북동쪽을 향한 구역에서 재배됩니다. 완전히 익은 상태에서 수확된 포도송이는 수작업으로 수확되며, 완벽한 조건에서 수확됩니다. 포도송이는 줄기를 제거한 후, 얻어진 포도 알은 압착 단계로 넘어갑니다. 포도즙은 오크 통에서 25도에서 2주 동안 발효됩니다.도, 말로락틱 발효도 진행됩니다. 이후 숙성 기간은 12개월이며, 바리크와 톤노에서 진행됩니다. 병입 전에 가벼운 여과가 이루어집니다.

"Saltner"는 고전적인 루비 색상을 띠며 약간 연한 색조로 시각적으로 나타납니다. 아삭한 과일 향이 섬세하고 미묘한 향기로 코를 채우며, 와인이 나무에서 숙성된 기간에 따른 더 많은 향신료 노트의 스펙트럼으로 이어집니다. 중간 바디의 맛을 지니고 있으며, 부드럽게 입안으로 들어오는 한 모금은 신선한 맛의 구조와 세련된 타닌을 강조합니다. 세련미가 전체 시음 과정의 키워드인 레드 와인입니다.