Pinot Nero Rosato 'Fallwind' San Michele Appiano 2025

산 미켈레 아파니오의 Pinot Nero Rosato "Fallwind"는 알토 아디제 지역에서 가장 오랫동안 재배된 적포도 품종 중 하나로 생산된 와인으로, 알토 아디제의 기후 조건에 잘 적응하였습니다. 이 와인은 Saignée 방식으로, 즉 적포도 와인의 압착에서 얻은 즙으로 만들어집니다. 이는 구조감이 있는 와인을 생성하는 로제의 해석으로, 풍부하고 성숙한 과일 향이 특징이며, 이는 적포도의 전형적인 특성입니다. 스테인리스 스틸에서의 숙성은 작은 적과일의 향기를 보존하여 부드럽고 감싸는 듯한 맛을 선사하며, 기분 좋게 상쾌한 피니시로 잘 균형을 이룹니다.

Pinot Nero Rosé "Fallwind"는 알토 아디제 지역에서 가장 잘 알려진 이름 중 하나에서 생산됩니다. 산 미켈레 아파니오는 1900년대 초에 설립된 협동 와이너리로, 고품질 와인을 통해 지역 가치를 높이는 방향으로 나아가는 과정을 성공적으로 이끌어 왔습니다. 이 농장은 총 380헥타르에 걸쳐 있으며, 많은 작은 포도밭으로 나뉘어져 있으며, 340명의 조합원이 있습니다. 고도에 따라 다양한 지역에서 포도를 관리할 수 있는 가능성은 와이너리가 가장 적합한 장소에서 품종을 재배할 수 있게 합니다.토양의 노출과 구성은 와이너리가 가장 적합한 장소에서 품종을 재배할 수 있게 해줍니다. 와이너리의 스타일은 고품질 포도에서 시작하여 다양한 테루아 간의 차이를 강조하는 매우 전통적인 와인 개념과 연결되어 있습니다.

알토 아디제의 산 미켈레 아피아노에서 생산된 로제 피노 네로 "팔윈드"는 10세에서 30세 사이의 포도나무에서 수확한 포도로 만들어지며, 아피아노 주변의 언덕에서 재배됩니다. 이 지역은 고대의 모레인 기원의 자갈 토양으로 특징지어지며, 남쪽, 남동쪽 및 남서쪽으로 향하는 햇볕이 잘 드는 노출을 가지고 있습니다. 레드 피노 네로의 발효 과정에서 시행되는 샤세 후, 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 병입 전에 와인은 몇 달 동안 콘크리트 탱크에서 숙성됩니다. 잔에서는 꽤 강렬한 분홍색으로 나타납니다. 부케는 풍부하고 성숙하며, 산딸기, 라즈베리 및 붉은 베리 과일의 향이 있습니다. 맛은 바디감이 좋고, 즙이 많으며, 좋은 지속성을 가진 신선한 마감으로 마무리됩니다.