Pinot Nero 'Terrazze Alte' Tenuta Mazzolino 2024
테누타 마촐리노의 피노 누아 '테라체 알테'는 롬바르디아의 올트레포 파베세에서 유래하며, 이 고귀한 부르고뉴 품종에 많은 헌신을 해왔습니다. 스테인리스 스틸에서만 생산되어, 좋은 인상을 주는 향기와 신선함을 유지하며, 붉은 과일, 감귤 및 향신료의 힌트가 발삼과 멘톨의 피니시와 얽혀 있습니다. 연어 또는 참치 요리와도 잘 어울릴 정도로 우아하여, 다소 이색적이지만 정말 잘 어울립니다.
테누타 마촐리노의 피노 네로 ‘테라체 알테’는 오트레포 파베세의 라벨로, 신선하고 즙이 많은 맛을 지닌 뛰어난 품질의 와인입니다. 이 와인은 2020년 빈티지부터 처음 생산되었으며, 포도는 포도밭의 가장 높은 부분에서 수확됩니다. 특히, 포도송이는 2000년과 2009년 사이에 심어진 폰타나, 아우로라, 로카, 코르비노 포도밭의 높은 구역에서 수확됩니다. 높은 고도는 피노 네로에 이상적인 요소로, 이 품종은 최상의 품질 잠재력을 발휘하기 위해 신선한 기후가 필요합니다.
‘테라체 알테’ 테누타 마촐리노 피노 네로는 해발 200-220미터에 위치한 포도밭에서 재배된 동일한 검은 포도 품종의 포도로 만들어지며, 20%에서 40% 사이의 경사를 특징으로 합니다. 노출은 동쪽과 서쪽이며, 토양은 표면에 점토와 실트가 풍부하고, 사암과 석회질 기층이 있습니다. 수확 후, 모든 포도는 손으로 수확되며, 포도송이는 제거되고 발효 전 짧은 기간의 침용 과정을 거칩니다.정기적인 포도 덩굴을 실시합니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 약 12개월 동안 숙성됩니다.
테누타 마촐리노 피노 네로 ‘테라체 알테’는 생생하고 빛나는 루비 레드 색상을 지니고 있습니다. 향의 스펙트럼은 라즈베리, 레드 오렌지, 석류, 제비꽃과 같은 피노 네로 특유의 과일과 꽃 향기를 묘사하며, 매력적인 발삼과 향신료의 노트가 동반됩니다. 신선하고 역동적이며 아삭한 맛은 부드러운 타닌과 향긋한 피니시가 특징입니다. 치즈, 흰 고기, 붉은 고기와의 전통적인 조합 외에도, 이 피노 네로는 연어, 참치, 광어와 같은 풍미가 강한 생선 요리와도 성공적으로 잘 어울립니다.