Pinot Nero Terre del Lagorai 2021
라고라이 땅의 피노 누아는 신선하고 마시기 좋은 트렌티노 레드의 표현으로, 뚜렷하게 과일 맛이 납니다. 코에서는 젊고 솔직하게 체리와 숲속 과일의 향이 강하게 느껴집니다. 입에서는 신선하고 수직적이며 조화로운 맛이 납니다. 흰 고기, 야생 고기, 심지어 생선 수프와 완벽한 동반자입니다.
테레 델 라고라이의 피노 누르는 이 유명한 부르고뉴 기원의 포도 품종의 슬림하고 잘 균형 잡힌 표현을 나타냅니다. 이 병은 1971년에 설립된 트렌티노 원산지 통제 명칭(DOC)에 포함되며, 고도와 토양 특성이 다양하게 분포된 광범위한 지역 생산 영역을 포함합니다. 특히 테레 델 라고라이 와이너리가 위치한 발수가나 지역에서 피노 누르는 신선한 미기후와 낮과 밤 사이의 큰 온도 차 덕분에 모든 세련미를 표현할 수 있는 이상적인 조건을 찾습니다.
테레 델 라고라이 피노 누르 트렌티노는 해수면에서 300m에서 700m 사이의 고도에서 재배된 포도로 만든 100% 피노 누르입니다. 수확 후, 포도 송이는 와이너리로 옮겨져 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 혼합물은 몇 개월 동안 나무 통에서 숙성되어 와인이 향미의 복잡성을 더합니다.
트렌티노 피노 누르는 테레 델 라고라이는 밝고 맑은 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 향기는 체리와 라즈베리 같은 신선한 붉은 과일의 향을 드러내며, 숲속의 향기와 섬세한 향신료의 뉘앙스와 연관됩니다. 입안에서의 진행은 신선함과 수직성으로 확인되며, 일반적인 조화에 기여하는 섬세한 타닌 구조를 드러냅니다. 같은 와이너리에서는 이 피노 누르를 중간 숙성 치즈나 흰 고기 요리와 함께하는 것을 추천합니다. 또한, 해산물 요리인 스튜나 수프와의 조합도 시도해 볼 만합니다.