Pinot Nero Vallarom 2022

발라롬의 피노 누르는 섬세하고 우아한 레드로, 트렌티노 주 발레가리나에서 생산됩니다. 세계적으로 큰 성공을 거둔 국제 포도 품종 중 하나의 젊고 독창적인 표현으로, 이 지역에서 최적의 토양을 찾아 필리포 시엔차의 숙련되고 실험적인 손길로 해석되었습니다. 그는 트렌티노 아비오의 이 유기농 와이너리의 소유자이자 농학자, 와인 메이커입니다. 이 와인은 이 지역에서의 피노 누르의 개성과 생산자들이 땅, 포도 재배 및 환경에 대한 열정과 존중을 이야기합니다.

발라롬 피노 누르는 100% 피노 누르 포도로 생산되며, 주로 돌로마이트 유형의 석회질 토양에 위치한 포도밭에서 재배됩니다. 30세에서 40세 사이의 포도나무는 전통적인 트렌티노 퍼골라 방식으로 재배되며, 일부는 기요트 방식으로 가지치기된 스팔리에라 방식으로 재배됩니다. 포도는 손으로 수확되며 최고의 포도를 세심하게 선별한 후 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 껍질과의 접촉에서의 침용은 약 10일 동안 지속되며, 이 단계에서 포도의 주요 아로마가 강하게 발달하고 부드럽게 숙성됩니다.바리크에서의 숙성은 14개월 동안 지속됩니다. 이어서 병에서 2년 동안 숙성됩니다.

이 흥미로운 발라롬의 라벨은 전형적인 품종의 연한 레드 색상을 보여줍니다. 잔에서 신선한 체리, 작은 붉은 과일 및 허브의 아로마가 발산되며, 달콤한 향신료, 바닐라 및 아몬드의 피니시로 부드러워집니다. 그 맛은 섬세하게 조화롭고, 가벼운 바디를 가지며, 즙이 많고 부드러운 타닌에 의해 지탱되고 긴 발삼 같은 피니시를 가지고 있습니다. 그 신선함은 이 와인이 태어난 산악 지역을 떠올리게 하며, 이 병이 지역성, 우아함 및 솜씨를 이야기하는 긴 수명을 보장합니다.