Pinot Nero 'Vigneto La Fiocca' Piccolo Bacco dei Quaroni 2023

피노 네로 "라 피오카"는 오트레포 파베세에서 피콜로 바코 데이 콰로니 양조장이 생산한 우아하고 음용성이 좋은 레드 와인입니다. 이 작은 양조장은 산업 생산의 논리에서 벗어나 자연과 고대 농업 관행에 따라 장인 정신의 원칙을 해석하기 위해 노력하고 있습니다. 마리오 카발리가 재배하는 몇 헥타르의 땅은 진정한 스티커를 위한 지속 가능한 농업을 촉진합니다. 이 피노 네로와 같은 단순하고 진정한 와인들은 훌륭한 식탁의 동반자로, 섬세한 향과 신선하고 선명한 맛을 가지고 있습니다.

피콜로 바코 데이 콰로니의 피노 네로는 파비아 주 보스나스코에 있는 라 피오카 포도밭에서 재배된 순수 포도로 만들어집니다. 재배 철학은 유기농 농업의 원칙을 따릅니다. 포도밭 사이에는 자연적인 풀밭이 유지되며 비료는 제한적이고 주로 유기농입니다. 이 레드 와인을 생산하는 포도나무는 30세에서 40세 사이이며 헥타르당 수확량이 제한되어 적은 강렬하고 맛있는 과일을 제공합니다. 수확은 9월 첫 번째 주에 20kg 상자에 담아 수확하며, 수확 직후 포도 송이를 압착합니다. 포도즙은 선택된 효모 덕분에 통제된 온도에서 껍질과 함께 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 숙성은 몇 개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다.

피노 네로 "라 피오카"는 섬세한 루비 레드 색상으로 잔에 나타납니다. 코는 꽃향기와 잘 익은 작은 빨간 과일의 노트, 그리고 섬세한 후추의 뉘앙스로 기쁘게 합니다. 맛은 선명하고 부드럽고 균형 잡혀 있습니다. 풍미와 음용의 즐거움으로 마침내 설득력 있는 기분 좋은 신선하고 깨끗한 레드 와인입니다. 일상적인 식탁에 적합한 병으로, 사냥감과 고기 요리와 함께 즐기기 좋습니다.