Pinot Noir 'Bohan Dillon' Hirsch Vineyards 2020

Hirsch Vineyards의 Pinot Noir “Bohan Dillon”은 미국에서 가장 오래되고 유명한 와인 지역 중 하나에서 태어난 신선하고 과일 향이 나는 레드 와인입니다. 이 농장은 Fort Ross 근처, Sonoma Coast를 따라 태평양을 바라보고 있습니다. 1970년대부터 이 지역은 뛰어난 품질 수준을 표현하는 부르고뉴 품종 재배에 특히 적합한 것으로 입증되었으며, 특히 Hirsch Vineyards는 소노마에 Pinot Noir를 최초로 심은 회사입니다. 오늘날, 이 지역에 대한 깊은 지식과 이 까다로운 품종 재배에 대한 수십 년의 경험 덕분에, 세계 최고의 Pinot Noir와 경쟁할 수 있는 뛰어난 품질의 레이블을 제공할 수 있습니다.

“Bohan Dillon”은 Hirsch Vineyards 농장에서 태어난 젊은 성격의 Pinot Noir입니다. 이 회사는 1980년에 큰 잠재력을 가진 지역에 설립되었습니다. 토양은 매우 적합하고 다양하며, 사암과 점토로 구성되어 있으며, 산안드레아 단층의 작용으로 혼합되어 있습니다. 신선하고 바람이 잘 통하는 기후는 상당한 온도 차이를 가지고 있으며, 바다의 존재로 완화되어 Pinot Noir에 매우 유리한 서식지를 제공합니다. 포도밭은 해안에서 내륙으로 올라가는 첫 번째 언덕에 재배됩니다. 부드러운 언덕은 완벽한 포도 성숙을 보장하는 멋진 햇빛을 받는 노출을 제공합니다. 수확이 끝난 후, 포도는 껍질과 함께 발효되며, 병입 전에 와인은 프랑스 오크 배럴에서 숙성됩니다.

바다의 존재는 Pinot Noir에 매우 유리한 서식지를 제공합니다. 포도밭은 해안에서 내륙으로 올라가는 첫 번째 언덕에 재배됩니다. 부드러운 언덕은 완벽한 포도 성숙을 보장하는 멋진 햇빛을 받는 노출을 제공합니다. 수확이 끝난 후, 포도는 껍질과 함께 발효되며, 병입 전에 와인은 프랑스 오크 배럴에서 숙성됩니다.

Hirsch Vineyards의 Pinot Noir “Bohan Dillon”은 부르고뉴의 클래식한 레드 와인의 버전으로, 기분 좋은 부드러움과 즉각적인 표현력이 특징입니다. 너무 부담스럽지 않은 조합과 함께 즐기기에 좋으며, 고기 소스를 곁들인 파스타 요리와 섬세한 조리법의 흰 고기와 잘 어울립니다. 잔에서는 밝고 선명한 루비 레드 색상을 띱니다. 향긋하고 섬세하며, 작은 빨간 베리 과일, 라즈베리, 숲 딸기, 붉은 커런트, 그리고 부케를 풍부하게 하는 미세한 꽃 향기를 표현합니다. 타닌의 질감은 매우 섬세하고, 잘 통합된 즙이 많고 성숙하며 아삭한 과일과 잘 어우러져 기분 좋게 조화롭고 신선하며 좋은 지속성을 제공합니다.