Pinot Noir 'Bohan Dillon' Hirsch Vineyards 2021

Hirsch Vineyards의 Pinot Noir “Bohan Dillon”은 미국에서 가장 오래되고 유명한 와인 지역 중 하나에서 태어난 신선하고 과일 맛이 나는 레드 와인입니다. 이 농장은 Fort Ross 근처, Sonoma Coast를 따라 태평양을 바라보고 있는 위치에 있습니다. 1970년대부터 이 지역은 고품질의 부르고뉴 품종 재배에 특히 적합하다는 것이 입증되었으며, Hirsch Vineyards는 소노마에 Pinot Noir를 최초로 심은 회사입니다. 오늘날, 이 지역에 대한 깊은 이해와 이 까다로운 품종 재배에 대한 수십 년의 경험 덕분에, 세계 최고의 Pinot Noir와 경쟁할 수 있는 뛰어난 품질의 라벨을 제공할 수 있습니다.

“Bohan Dillon”은 Hirsch Vineyards 농장에서 태어난 젊은 캐릭터의 Pinot Noir입니다. 이 회사는 1980년에 큰 잠재력을 가진 지역에 설립되었습니다. 토양은 매우 적합하고 다양하며, 사암과 점토로 구성되어 있으며, 산안드레아스 단층의 작용에 의해 혼합되었습니다. 신선하고 바람이 잘 통하는 기후는 바다의 존재로 완화되어 Pinot Noir에게 매우 유리한 서식지를 제공합니다. 포도밭은 해안에서 내륙으로 올라가는 첫 번째 언덕에 재배됩니다. 부드러운 언덕은 완벽한 포도 숙성을 보장하는 햇빛이 잘 드는 아름다운 노출을 제공합니다. 수확이 끝난 후, 포도는 껍질과 함께 발효되며, 병입 전에 와인은 프랑스 오크 배럴에서 숙성됩니다.

바다의 존재로 Pinot Noir에게 매우 유리한 서식지를 제공합니다. 포도밭은 해안에서 내륙으로 올라가는 첫 번째 언덕에 재배됩니다. 부드러운 언덕은 완벽한 포도 숙성을 보장하는 햇빛이 잘 드는 아름다운 노출을 제공합니다. 수확이 끝난 후, 포도는 껍질과 함께 발효되며, 병입 전에 와인은 프랑스 오크 배럴에서 숙성됩니다.

Hirsch Vineyards의 Pinot Noir “Bohan Dillon”은 부르고뉴의 클래식 레드 와인의 버전으로, 쾌적한 부드러움과 즉각적인 표현력을 특징으로 합니다. 너무 부담스럽지 않은 조화로운 페어링과 함께 시음하기에 훌륭합니다. 고기 소스 파스타, 섬세한 조리법의 흰 고기와 잘 어울립니다. 잔에서는 밝고 빛나는 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 향긋하고 섬세하며, 작은 빨간 베리 과일, 라즈베리, 산딸기, 레드 커런트와 미세한 꽃 향기를 연상시키는 향이 조화를 이루어 부케를 더욱 풍부하게 합니다. 타닌 질감은 매우 섬세하고, 육즙이 풍부하고 잘 익은 아삭한 과일과 잘 어우러져, 기분 좋게 조화롭고 신선하며 좋은 지속성을 제공합니다.