Pinot Noir Reserva Fin Del Mundo 2023
피노 누아 핀 델 문도 와이너리의 리저브는 파타고니아에서 온 깊은 루비 레드 와인입니다. 18일 동안의 침용 후, 말로락틱 발효가 이루어지고 9개월 동안 오크통에서 숙성됩니다. 이 아르헨티나 와인은 코에서 꽃향기, 체리의 과일 향, 약간의 향신료 노트가 특징이며, 신선하고 우아한 느낌으로 입안에 퍼집니다.
핀ot 노르 “레세르바”는 핀 델 문도(Fin del Mundo)의 상징적인 생산에 속하며, 이곳에서 유르네키안(Eurnekian) 가족은 이 독특한 테루아를 최상의 방식으로 표현하고자 합니다. 와이너리는 파타고니아 북부에 위치하고 있으며, 산 파트리시오 델 차냐르(San Patricio del Chañar) 자치구 내에 있습니다. 이 지역의 기후는 큰 온도 차로 특징지어지며, 이는 뛰어난 성격과 세련됨을 지닌 핀ot 노르의 재배에 특히 적합합니다. 라벨에는 좁고 거꾸로 된 삼각형의 디자인이 그려져 있습니다: 이는 남쪽, 뿌리, 즉 세상의 끝을 가리키는 나침반의 바늘을 이상적으로 나타냅니다.
핀 델 문도의 핀ot 노르 “레세르바”는 매우 특별한 테루아에서 유래한 우아한 레드 와인입니다. 포도밭은 아르헨티나의 중심부, 파타고니아 북부에 위치하고 있으며, 해발 약 400미터의 고도에서 포도밭은 안데스의 빙하에서 직접 흐르는 뉴퀘우(N Neuquén) 강을 향해 경사진다. 이 강의 물은 이상적인 미세 기후를 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 풍경은 장엄하고 사막과 같은 모습입니다.본질적으로 암석으로 이루어진 토양. 최적의 성숙기에 수확된 포도는 부드럽게 압착되고 최소 10일 동안 스틸 탱크에서 껍질과 함께 침용됩니다. 알콜 발효가 끝나면 말로락틱 발효가 시작되며, 이는 완전히 진행됩니다: 전체 질량의 60%는 프랑스산 오크통에서 9개월 동안 숙성되며, 나머지 40%는 스틸에서 숙성됩니다.
핀 델 문도의 와이너리에서 생산된 핀ot 노르 “레세르바”는 시각적으로 밝고 생생하며 강렬한 루비 색상을 띱니다. 이 와인이 발산하는 향기는 우아한 핀ot 노르의 증거입니다: 라즈베리와 체리를 연상시키는 과일 향, 꽃 향기, 섬세한 미네랄과 훈제의 뉘앙스가 어우러져 있습니다. 시음 시에는 어두운 베리의 과일 향이 떠오르며, 섬세한 타닌과 생생한 신선함 사이에서 균형이 잘 잡혀 있으며, 좋은 지속성을 가진 미네랄의 여운으로 마무리됩니다. 버섯 요리와 이상적으로 조화를 이루는 한 병입니다.