Pinotage Reserve Diemersdal 2024
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주요 포인트
신상품소믈리에의 한마디
디에머스달의 피노타주 리저브는 케이프타운 북쪽 스텔렌보스의 깊은 붉은 토양에 뿌리내린 28년 된 포도나무에서 태어났습니다. 겨울 해양 바람에 노출된 경사면에서 자란 포도입니다. 발효는 열린 탱크에서 자주 뒤섞어 주며 진행되며, 이후 프랑스 오크에서 완전히 이루어지는 자연 말로락틱 발효가 이어집니다. 16개월의 긴 숙성 기간 동안 일부 새로운 배럴에서 숙성되어 풍부하고 복잡한 구조를 정의하는 데 기여합니다. 코에서는 블랙베리, 어두운 자두, 달콤한 향신료의 향이 나타나며, 약간의 구운 힌트가 동반됩니다. 맛은 풍부하고 감싸는 느낌이며, 매끄러운 타닌과 깊은 지속성을 가지고 있습니다. 허브로 양념한 양갈비와 완벽하게 어울립니다.
색상:
진한 루비 레드
향:
어두운 자두와 블랙베리의 과일 향, 정향과 육두구의 향신료 노트, 코코아와 커피의 향신료 힌트가 있습니다.
맛:
풍부하고 구조감이 있으며, 섬세한 타닌과 좋은 지속성을 가지고 있습니다.