Pipirii' Tanganelli 2024
와인메이커의 와인"피피리"는 아레초 지방의 탕가넬리 와이너리에서 생산되는 섬세하지만 복합적인 성격을 가진 화이트 와인입니다. 자생 효모로 알콜 발효를 거친 후, 이 트레비아노와 말바시아의 블렌드는 7개월 동안 잔여 효모와 함께 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다. 들꽃, 건초, 엘더플라워의 신선한 향으로 황금빛 잔을 가득 채웁니다.
Carlo Tanganelli ‘Pipirii’는 Trebbiano Toscano와 Malvasia Lunga의 블렌드로, 꽃향기와 우아한 아로마로 감각을 즐겁게 합니다. Tanganelli 와이너리는 Arezzo 주 Castiglion Fiorentino 시에 위치하고 있으며, Carlo의 아들 Marco가 10헥타르의 포도밭을 관리하며 가족의 귀중한 농업 전통을 이어가고 있습니다. Tanganelli 가족은 항상 포도 재배에 전념해 왔지만, 1990년대 후반 Carlo와 함께 자급자족을 위한 생산에서 시장을 위한 생산으로 전환되었습니다. 그러나 생산 철학의 기초가 되는 요소들은 변하지 않았습니다: 유기농 방식으로 재배된 포도밭, 거의 독점적으로 자생 품종에 한정된 재배, 최소한의 와인 제조 개입.
Tanganelli의 토스카나 화이트 ‘Pipirii’는 유기농 원칙에 따라 모래와 점토가 섞인 토양에서 재배된 Trebbiano Toscano와 Malvasia Lunga의 조합으로 만들어집니다. 와이너리에서는 알콜 발효가 자연적으로 이루어지며, 와인은 7개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 잔여물과 함께 숙성됩니다. 처리 과정 전반에 걸쳐, 혼합물은 어떤 정화나 여과도 받지 않습니다.
d’acciaio. 전체 가공 과정에서 혼합물은 어떤 정화나 여과도 받지 않습니다.Tanganelli ‘Pipirii’의 매력적인 황금빛 노란색은 황금빛 반사로 빛납니다. 후각은 들꽃, 엘더베리, 건초의 섬세한 아로마로 열리며, 깊은 미네랄 감각이 동반됩니다. 부드럽고 동시에 복합적인 맛은 날카로운 신선함과 기분 좋은 짠맛으로 조화를 이룹니다. 독창적인 해석으로, 잘 숙성된 치즈나 중간 정도의 구조를 가진 파스타 요리와 함께 즐길 수 있습니다.