'Pirrera Vino di Contrada' Eduardo Torres Acosta 2022

‘피르레라 빈오 디 콘트라다’는 토레스 아코스타의 상징적이고 감정적인 표현으로, 약 850미터 고도의 오래된 네렐로 마스칼레세 포도밭에서 생산됩니다. 에두아르도 토레스 아코스타의 재능과 감수성은 시칠리아 화산 주변의 지역을 액체 형태로 세련되게 이야기할 수 있는 또 하나의 작은 보석을 우리에게 제공합니다. 진정한 스타의 구조는 오래된 포도밭의 표현 범위와 함께, 포도밭과 양조장에서 화학 물질이나 합성 물질을 전혀 사용하지 않겠다는 단호한 선택에 의해 부여됩니다. 따라서 표현의 순수성과 함께 애호가들이 놓쳐서는 안 된다고 이해한 정말 미미한 수의 병이 있습니다. 에트나의 정점에서, 의심의 여지가 없는 매력적인 프로젝트가 있습니다: 미래는 당신의 것입니다, 에두아르도!

레드 '피르레라 빈오 디 콘트라다'는 거의 전적으로 네렐로 마스칼레세로 구성된 블렌드로, 50년 이상의 오래된 알베렐로 포도나무에서 생산되며, 나머지 부분에는 전통에 따라 지역의 적포도와 백포도가 소량 추가됩니다. 수확은 수작업으로 진행되며, 정확한 포도 선별이 이루어진 후, 양조장에서의 세심하고 존중하는 작업이 이어집니다. 포도는 온도 조절 없이 전통 효모로 전체 송이 상태에서 자연 발효되며, 껍질에서의 침용은 15일 동안 지속됩니다. 액체는 슬라보니아 오크통에서 16개월 동안 숙성됩니다.

'피르레라' 토레스 아코스타 와인은 강렬하고 깊은 루비색으로 잔에 나타납니다. 코에서는 위대한 샘플의 발걸음이 느껴져 서서히 열리지만, 멈출 수 없는 방식으로 펼쳐집니다. 흙의 향기, 어두운 베리 과일, 발삼 같은 터치, 그리고 다시 한 번 매혹적인 향신료의 리세르기컬한 소용돌이가 느껴집니다. 입에서도 훌륭하며, 깊고 풍부하며 그의 삼차원적인 물질이 입안을 사로잡습니다. 끝없는 여운이 있으며, 넘치는 염분의 구조가 이를 이끌어냅니다. 마그마와 바위.