Poggi Alti Santa Caterina 2023

산타 카테리나의 포지 알티는 안드레아 키흘그렌이 라 스페치아 주 사르자나의 문턱에 있는 언덕에 몇 에이커의 땅을 사기로 결정하여 생산한 백포도주입니다. 안드레아는 포도학을 공부한 적이 없지만, 자신의 포도밭에 대한 열정과 사랑을 쏟으며, 겸손과 헌신으로 땅과 환경과의 공생을 위해 열심히 일합니다. 이렇게 해서 복잡하고 태양 같은 만족스러운 인상을 가진 지역의 강력한 표현이 탄생합니다.

산타 카테리나 와이너리의 포지 알티 백포도주는 순수한 베르멘티노 포도로 만들어집니다. 포도나무는 유기농 재배 원칙에 따라 비옥한 토양에서 재배되며, 씨앗과 초본 식물의 사용을 통해 비옥함을 유지합니다. 필요한 경우, 식물 보호 처리는 구리와 유황의 사용만으로 수행되며, 자연의 리듬에 최대한 맞추기 위해 파종 및 수확을 위한 생물역학적 달력이 따릅니다. 와이너리에서도 최소한의 영향을 미치도록 와인 양조가 진행되며, 와인 양조 작업을 최소화하려고 노력합니다. 포도가

탈송된 포도는 15일 동안의 껍질에서의 매크레이션을 거치며, 스테인리스 통에서 자연 발효됩니다. 그 후 액체는 몇 달 동안 스테인리스 탱크에서 숙성되며, 미세한 찌꺼기와 접촉한 상태로 병입될 때까지 유지되며, 여름 말에 여과 없이 최소한의 아황산을 추가하여 병입됩니다.

산타 카테리나의 포지 알티는 짙은 노란색으로 잔에서 빛납니다. 향기 프로필은 매력적이고 독특합니다. 주인공은 노란 과육의 과일로, 흰 꽃의 향기, 허브의 터치, 바다의 느낌과 확실히 감귤 향이 동반됩니다. 맛은 균형 잡혀 있으며, 아삭한 신선함과 뚜렷한 염분의 인상을 가지고 있습니다. 껍질에서의 매크레이션은 액체에 추가적인 복잡성과 맛을 부여합니다. 강렬함과 조화 사이의 완벽한 균형을 이루는 만족스럽고 풍부하며 태양 같은 한 모금. 필터나 수정 없이 리구리아의 순수하고 진정한 사진입니다.