Poggio a' Venti Massa Vecchia 2020

“포지오 아’ 벤티”는 마사 베키아 와이너리에서 제작되었으며, 젊은 여성 와인 메이커인 프란체스카 스프론디니의 작품을 대표합니다. 그녀는 2009년부터 2019년까지 산에서 새로운 경험을 하기로 결심한 후, 후원자 파브리치오 니콜라이니가 농장의 운영을 맡겼습니다. 품질이 뛰어나고 희귀한 레드 와인으로, 매년 몇 백 병만 생산됩니다.

마사 베키아가 “포지오 아’ 벤티”를 만드는 데 사용하는 산지오베제 포도는 2003년에 심어진 포도밭에서 나오며, 해발 500미터에 위치한 1헥타르 이상의 면적을 차지합니다. 포도나무는 고대의 알베렐로 방식으로 재배되며, 다양한 깊이의 점토층과 트라베르틴 및 석회암이 포함된 토양 위에서 자랍니다. 이 포도밭은 헥타르당 약 5,000개의 포도나무가 심어져 있으며, 완전히 자연적인 철학에 따라 관리되며, 합성 제품의 사용을 금지합니다. 수확은 손으로 이루어지며, 작은 상자에 담아 수확량이 매우 제한적입니다. 와인 양조 과정은 비간섭적인 동일한 아이디어를 따르며, 자연 발효가 이루어집니다.자생 효모만으로 이루어지며, 개방형 밤나무 원뿔형 탱크에서 발효됩니다. 숙성은 소진된 오크 통에서 이루어지며 최소 30개월 이상 지속됩니다. 병에서의 최종 휴식은 6개월 동안 지속되며, 여과, 정화, 안정화 또는 아황산 추가의 개입 없이 진행됩니다.

마사 베키아 와이너리의 “포지오 아’ 벤티”는 시각적으로 루비빛이 비치는 석류색을 띠고 있습니다. 향은 복잡하고 놀라운 깊이를 가지고 있으며, 어두운 과일과 숲의 베리 향이 느껴지며, 담배와 달콤한 향신료의 3차적 톤으로 이어지며, 배경은 흙과 습기 있는 그늘의 야생적인 감각을 묘사합니다. 맛은 신선함이 가득하고, 토스카나 해안의 지중해적 특성을 불러일으키는 지속적인 염분의 흔적이 있습니다. 혼합된 타닌이 풍부하고 소박한 생동감이 느껴지는 산지오베제입니다. 옛 시절의 산지오베제이며, 사냥 요리와 완벽한 동반자입니다.