Poggio alle Gazze Tenuta dell'Ornellaia 2023
Il Poggio alle Gazze는 소비뇽과 기타 백포도 품종을 기반으로 한 풍부하고 구조적인 화이트 와인으로, 새로운 바리크와 중고 바리크, 스테인리스 및 시멘트 용기에서 6개월 동안 발효 및 숙성됩니다. 감귤류와 이국적인 과일의 향이 납니다. 맛은 부드럽고 감싸는 듯하며, 우아하고 표현력이 풍부합니다.
테누타 델 오르넬라이아의 포지오 알레 가제는 우아하고 기분 좋은 신선함을 지닌 백포도주로, 지중해의 아로마 특성을 가지고 있습니다. 이 라벨은 레드 와인뿐만 아니라 백포도주 생산에서도 테누타의 뛰어난 품질을 표현하고자 하는 열망을 나타냅니다. 주로 소비뇽 블랑, 비오니에, 베르멘티노 포도로 생산되며, 빈티지에 따라 때때로 소량의 페티 망생이 추가됩니다.
포도는 작은 상자에 수확되어 양조장으로 옮겨지며, 여기서 최고의 송이를 선별한 후 부드러운 압착을 거칩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 약 12시간 동안 정적 냉각 침전을 거치고, 이후 다양한 재료와 크기의 용기에서 알콜 발효가 시작되어 매년 다른 빈티지의 특성을 잘 관리하고 복합성을 얻습니다. 발효가 끝난 후, 오르넬라이아의 포지오 알레 가제는 말로락틱 발효를 진행하지 않으며 바로 고형물 위에서 숙성을 시작하고, 빈번한 바통나주를 통해 진행됩니다.약 6개월 동안. 이 시점에서 다양한 배럴에서 블렌딩을 진행하고, 가벼운 정화를 거친 후 병입을 진행합니다. 병입된 후, 와인은 상업화되기 전에 추가로 12개월 동안 병에서 숙성됩니다.
테누타 델 오르넬라이아의 포지오 알레 가제는 밝은 황금색을 띠며, 코에서는 감귤, 열대 과일, 흰 꽃의 향이 느껴집니다. 이후에는 허브, 세이지, 달콤한 향신료의 노트가 코에 나타납니다. 입안에서는 즙이 많고, 생동감 넘치는 과일 맛이 느껴져 입안을 깨끗하고 신선하게 남깁니다. 이 라벨은 호화로운 구조와 성숙한 과일 노트를 가진 백포도주로, 확실한 개성과 뛰어난 개성을 지닌 제품입니다. 테누타 델 오르넬라이아가 또 한 번 이룬 도전의 성공입니다.