Poggio de' Paoli' Tenuta Lenzini 2023

“포조 데 파올리”는 테누타 렌치니에서 재배한 다섯 가지 포도의 블렌드로 만들어진 레드 와인입니다. 이 와인은 환경과 식물의 자연 주기를 존중하는 접근 방식을 따릅니다. 루카의 언덕에 위치한 그라냐노에서 13헥타르의 포도밭이 재배되고 있으며, 16세기부터 와인 생산은 지역 경제의 근본이 되어왔습니다. 오늘날 미켈레 과리노가 아내 베네데타와 함께 포도를 재배하고 있으며, “원래의 방식으로 돌아가는” 덕분에 이들은 풍부하고 물질감 있는 맛을 지닌 이 병을 생산합니다. 이 와인은 다채로운 향미 프로필과 뛰어난 우아함과 지역성을 자랑합니다.

테누타 렌치니의 “포조 데 파올리”는 메를로, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 시라, 알리칸트 부셰를 기본으로 한 국제적인 포도 블렌드입니다. 포도나무는 다양한 조성과 성분을 가진 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 점토 비율과 철분 흔적이 있습니다. 포도밭에서는 생물역학 농업의 원칙이 지배하며, 미켈레는 2007년부터 이를 따르고 있습니다. 작업은 주로 가을에 이루어지며, 그곳에서 500번 준비물이 적용되고, 포도나무 사이에 콩과 허브를 심어 토양을 비옥하게 유지합니다.포도나무의 휴식 기간 동안 토양을 비옥하게 유지합니다. 봄에, 풀베기 후, 식물의 광합성을 자극하는 코르노실리체가 적용됩니다. 양조장에서 발효는 원주율 효모로 자발적으로 진행됩니다. 와인은 먼저 큰 통에서, 그 다음 통노에서, 마지막으로 스테인리스 스틸에서 24개월 동안 숙성되어 먼저 액체에 부드러움을 주고 그 다음 정의를 부여합니다. 이 와인이 테루아의 특성을 유지하고 발산할 수 있도록 황산염의 사용은 최소한으로 제한됩니다.

테누타 렌치니의 "포지오 데 파올리" 블렌드는 밝고 빛나는 루비 레드 색상으로 잔에 나타납니다. 코에서는 매혹적이고 다면적으로 나타나며, 잔에서 끊임없이 변하는 매우 다양한 아로마 부케가 있습니다. 첫 인상에서 잘 익은 빨간 과일, 자두와 석류, 그리고 빨간 꽃들이 장면을 지배하며, 부드럽게 흙과 허브의 노트, 향신료와 발삼 허브로 전환됩니다. 한 모금은 풍부하고, 풍성하며, 물질적이지만, 주스와 신선함을 포기하지 않습니다.