Poggio Tura Vigne dei Boschi 2020

포조 투라 디 비냐 데이 보스키는 진정한 표현과 상쾌함을 지닌 로마냐산 산지오베제의 예입니다. 카티아와 파올로 바비니는 그들이 생산하는 액체가 생산자의 진정한 반영인 드문 사례 중 하나로, 따라서 진실하고 솔직합니다. 로마냐 숲 속에 위치한 고원은 카티아와 파올로의 포도밭을 둘러싼 아름다운 배경으로, 발피아나 브리시겔라에 위치하여 특히 빛나는 산지오베제, 알바나, 트레비아노, 파가데비트, 그리고 약간의 리슬링이 표현됩니다. 포도밭에서의 접근은 자연에 대한 절대적인 존중을 목표로 하며, 따라서 화학 제품이나 합성 제품은 금지되며, 와인 양조 과정에서는 자발적인 발효와 긴 침용이 진행됩니다. 일상적인 요리와 함께하는 생동감 있고 역동적인 액체로, 아마도 그것 없이는 불가능할 것입니다. 테이블 중앙에 자리 잡을 자격이 있습니다.

비냐 데이 보스키 포조 투라는 순수한 산지오베제 포도로 만들어지며, 로코로 포도밭이라고 불리는 단일 포도밭에서 수확됩니다. 이 포도밭은 점토와 석회질 토양에서 나무로 기른 포도나무가 동쪽을 향해 자라고 있습니다. 이 포도밭은 파올로가 소유한 다른 포도밭들과 마찬가지로,

카티아와 함께, 유기농 농업의 원칙과 일부 생물역학 농업의 원칙을 따르며 재배됩니다. 와인 양조장에서, 수확은 철저하게 수작업으로 이루어지며, 스테인리스 스틸 탱크에서 자발적인 발효가 진행되고, 약 한 달간 껍질과 함께 침용됩니다. 액체의 숙성은 두 번째 사용의 배리크에서 24개월 동안 이루어지며, 최소한 병에서 추가로 12개월 이상 숙성됩니다.

포조 투라 와인은 그 진한 루비색으로 잔을 물들입니다. 첫 번째 향기는 어두운 색조의 그림을 그리며, 블랙베리, 가죽, 정향, 그리고 코코아의 뚜렷한 향을 드러냅니다. 프로필의 단순함에도 불구하고, 그 맑음과 정의로움으로 인해 인상적입니다. 한 모금 마시면 와인은 꽤 풍부한 바디를 드러내지만, 완벽하게 통합된 탄닌 구조와 풍부한 미네랄감과 신선함이 뒷받침됩니다. 필터 없이, 혹은 숨길 것 없이, 이 와인은 마치 다른 시대의 것처럼 여행을 떠나게 합니다.