Poliphemo Vecchie Vigne' Luigi Tecce 2019
와인메이커의 와인루이지 테체의 “폴리페모 베키 비냐”는 80년 된 포도나무에서 얻은 구조와 농도가 뛰어난 아글리아니코로, 개방형 통에서 긴 침용으로 양조되고 중간 크기의 통에서 24개월 숙성됩니다. 붉은 과일, 향신료, 인센스, 숲 바닥, 뿌리 및 허브의 넓고 복합적인 부케가 부드럽고 물질적이며 강력한 한 모금을 초대합니다.
루이지 테체의 "폴리페모 베키 비냐"는 진정한 폭탄으로, 힘과 진정성의 개념을 요약할 수 있습니다. 아글리아니코에 대해 이야기할 때, 우리는 의심할 여지 없이 이탈리아 와인의 우수성 중 하나에 대해 이야기하고 있으며, 이는 네비올로와 산지오베제와 함께 우리 반도의 주요 포도 품종의 삼위일체에 해당합니다. 그러나 아글리아니코의 특징은 다르고 독특하며, 그 정점의 표현에서 엄격하고 강력한 와인을 만들어내며, 기억에 남는 조각된 타닌이 특징입니다. 이 지역의 보석 중 하나는 루이지 테체의 와인으로, 그의 병은 마니아들에게 가장 감동적이고 표현력이 풍부한 와인 중 하나로 알려져 있습니다. 시간을 초월하는 액체로, 세심하게 관리되고 포도의 완벽한 성숙에 특별한 주의를 기울여 생산되며, 불행히도 일부 즉흥적인 재배자들이 고려하지 않는 요소입니다. 기억에 남는 경험.
"폴리페모 베키 비냐"는 80년 이상의 포도나무에서 자란 순수 아글리아니코 포도로 생산됩니다. 포도밭에서는 화학물질이나 합성 물질을 전혀 사용하지 않으며, 오직 구리와 유황만을 사용합니다. 양조 과정에서는 자연 발효와 40일간의 껍질 침용이 이루어지며, 열린 밤나무 통에서 진행됩니다. 액체는 10개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성되고, 24개월 동안 톤노와 큰 통에서 숙성된 후, 필터링이나 정제 없이 병입됩니다.
구리와 유황만을 사용합니다. 양조 과정에서는 자연 발효와 40일간의 껍질 침용이 이루어지며, 열린 밤나무 통에서 진행됩니다. 액체는 10개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성되고, 24개월 동안 톤노와 큰 통에서 숙성된 후, 필터링이나 정제 없이 병입됩니다."폴리페모 베키 비냐"는 잉크 색상의 불투명한 질량으로 잔을 가득 채웁니다. 처음에는 단단하고 엄숙한 향이 천천히 올라오며, 마치 땅이 말하는 것처럼 첫 인상은 바로 땅과 관련이 있습니다. 점차적으로 액체는 매력적인 자두, 쓴 코코아, 숲속의 향기, 검은 후추의 매력적인 향으로 열립니다. 입 안에서 와인은 압도적이며, 격렬한 한 모금에서 타닌이 무대의 주인공이 되어 액체의 지속성을 엄청나게 늘립니다. 사이클론.