Pollino Giuseppe Calabrese 2021

지우세페 칼라브레세의 폴리노는 코센자 주에서 자생 포도 품종인 마글리오코로 생산된 레드 와인입니다. 이는 지역 특성을 잘 표현한 와인으로, 오로지 스테인리스 스틸에서 발효되어 이 고대 남부 포도의 최고의 특성을 강조하는 품종 프로필을 유지합니다. 솔직하고 직설적인 이 와인은 잘 익은 과일과 원산지의 신선하고 바다 같은 노트를 결합합니다.

지우세페 칼라브레세 와이너리의 레드 폴리노는 칼라브리아 북부의 심장부, 사라체나 근처의 언덕 지역에서 태어났습니다. 이 농장은 총 4헥타르의 포도밭을 포함하는 가족 소유의 몇몇 필지로 구성되어 있습니다. 이 땅은 가장 오래된 자생 품종으로 재배되어 지역의 고대 전통을 따르는 와인을 생산하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이 레이블은 지역의 진정한 특성을 반영하는 충실한 거울입니다. 포도밭은 유기농 농업 원칙에 따라 관리되어 식물이 자연스럽게 생산 균형을 찾을 수 있도록 합니다. 와이너리에서도 최소한의 개입 원칙이 적용되어,최소한의 개입 원칙을 바탕으로 고품질 원료의 특성을 온전히 보존합니다. 발효는 스틸 탱크에서 이루어지며, 오직 자생 효모만 사용됩니다. 와인은 몇 개월 동안 스틸에서 숙성되며, 병에서 15개월 동안 마무리 숙성을 합니다.

지우세페 칼라브레세의 폴리노 와인은 고전적이고 전통적인 얼굴을 가진 레드 와인입니다. 마글리오코 포도의 최상의 품종 특성을 알 수 있도록 정성스럽게 제작된 수제 병입니다. 잔에서는 루비 레드 색상에 가넷 반사가 나타납니다. 코에서는 체리, 자두, 잘 익은 붉은 과일, 숲속의 향기와 흙내음이 표현됩니다. 입에서는 좋은 구조감을 가지며, 풍부하고 강렬한 과일과 와인의 본체와 잘 어우러진 밀도 높은 타닌 구조를 가지고 있습니다. 한 모금은 감칠맛이 나고 상쾌하며, 약간의 짠맛으로 마무리됩니다.