Pomerol 'Pom'n'Roll' Chateau Gombaude Guillot 2020

보르도 리부르네 지역에서 샤토 곰보드-기요의 포메롤 ‘Pom’n’Roll’이 탄생했습니다. 진정하고 자발적인 레드 와인으로 과일과 숲의 아로마 프로필을 가지고 있습니다. 포메롤 지역은 지롱드의 오른쪽 강가에 위치하고 있으며, 생떼밀리옹 근처에 있으며, 주로 메를로와 카베르네 프랑에서 유래한 와인으로 유명하며, 왼쪽 강가에서 생산된 와인보다 부드러움이 더 뛰어납니다. 이러한 전제 조건을 바탕으로, 장인 와인 제조사인 클레어 라발은 보르도 와인 산업에서 가장 저명한 여성 중 한 명으로 자리 잡았습니다.

샤토 곰보드-기요의 포메롤 ‘Pom’n’Roll’은 메를로(65%), 말벡(25%), 카베르네 프랑(10%)의 혼합으로 만들어지며, 인증된 유기농 방식으로 재배되고 생물역학적 농업 관행이 통합되어 있습니다. 포도나무는 약 40세이며, 점토와 철분이 포함된 모래와 자갈이 있는 토양에 자생합니다. 수확 후, 포도 송이는 양조장으로 옮겨져 오직 자생 효모에 의해 진행되는 콘크리트에서의 알콜 발효가 이루어집니다.자발적인 말로락틱 발효. 숙성은 테라코타 항아리에서 12-15개월 진행된 후 병입됩니다.

샤토 곰보드-기요의 ‘Pom’n’Roll’은 강렬하고 빛나는 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 아로마의 스펙트럼은 빨간 과일, 체리, 향신료의 노트로 열리며, 이어서 식물성과 숲의 뉘앙스가 있습니다. 역동적이고 순수하며 육즙이 풍부한 맛을 지니며, 생생한 신선함과 부드러운 타닌 구조를 가지고 있습니다. 피니시는 과일과 발삼의 감각을 강조합니다. 신선하고 섬세한 타닌 성질 덕분에 ‘Pom’n’Roll’은 다양한 요리와 잘 어울리지만, 사냥과 야생 요리와 함께할 때 최고의 맛을 제공합니다.