Pommard 'Les Vignots' Marchand-Tawse 2017
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주요 포인트
와인메이커의 와인
유기농 및 바이오다이나믹소믈리에의 한마디
Marchand-Tawse의 Pommard ‘Les Vignots’는 이 명칭의 북쪽 경사면에서 가장 높은 크루 중 하나에서 태어났으며, 고도 330미터에 위치하고 있습니다. 붉은 토양은 과일의 큰 농축의 비밀입니다. 와인 셀러에서는 모든 단계가 달력에 따라 진행되며, 이는 Pascal Marchand가 생물역학적 접근을 시작한 이래로 중요하게 여기는 원칙입니다. 코에서는 자두와 검은 체리의 향이 나며, 젖은 땅과 약간의 후추가 함께 느껴집니다. 입안에서는 풍부하고, 확고하지만 성숙한 타닌과 긴 감칠맛이 느껴집니다. 후추 소스를 곁들인 노루고기와 완벽하게 어울리며, 이 지역의 전통적인 가을 요리입니다.
색상:
진한 루비 레드 색상에 석류빛 반사가 있습니다.
향:
어두운 색, 마라스카 체리와 자두의 향, 이어서 숲의 뒷편과 담배 및 후추의 피니시가 느껴집니다.
맛:
풍부하고 둥글며, 섬세한 목 넘김과 이 타입에 적합한 확고한 타닌이 느껴지며, 매우 길고 감칠맛이 있습니다.
이탈리아 또는 EU 유기농 농업