Porto Bianco Leve Seco Quinta Do Monte Xisto

퀸타 도 몬테 시스투의 포르토 비앙코 레베 세코는 감미롭고 깊이 있는 리큐르 와인으로 포르투갈 와인학의 저명한 인물 중 한 명인 조앙 니콜라우 드 알메이다가 생산합니다. 디종과 보르도에서 와인학을 공부한 후, 1976년 조앙은 그의 삼촌 조세 안토니오 라모스 핀토 로사스가 이끌던 유명한 라모스 핀토 와이너리의 와인 감독직을 맡았습니다. 이후 몇 년 동안 조앙이 시작하고 발표한 많은 연구들은 도우르 지역 와인의 기술과 스타일 현대화에 크게 기여했습니다. 라벨의 일러스트는 조앙의 아버지인 페르난도 니콜라우 드 알메이다의 그림에서 가져온 것으로, 제목은 “시음가”입니다.

퀸타 도 몬테 시스투 포르토 비앙코 레베 세코는 라비가토(70%)를 기본으로 하여 아린토, 비오시뇨, 코데가와 같은 30%의 전통적인 백포도 품종과 혼합하여 만들어지며, 모두 인증된 유기농 방식으로 셰일 토양에서 재배됩니다. 이 포르토는 동일한 방식으로 처리된 네 가지 다른 수확의 혼합물에서 유래합니다. 모든 것은 포도를 수작업으로 수확하는 것에서 시작되며, 이어서 3일간의 알콜 발효가 진행됩니다.시멘트 탱크에서, 그 후 덩어리를 압착하고 브랜디 추가를 통한 강화가 진행됩니다. 숙성 또한 시멘트에서 이루어지며 최종 결과는 잔당이 가벼운 포르토 비앙코입니다.

퀸타 도 몬테 시스투 포르토 비앙코 레베 세코의 색상은 짙은 황금색입니다. 향기는 흰 무화과, 자두, 오렌지 껍질, 홍차, 동양 향신료, 밤, 아몬드의 넓고 매혹적인 감각을 제공합니다. 복합적이고 풍부하며 입안에서 꽤 따뜻하게 느껴지며, 뚜렷한 감칠맛이 약간의 단맛을 훌륭하게 지지하며 부드럽고 지속적인 아로마의 결말을 예고합니다.