Pouilly Fuissé 'Clos du Pavillon' Regnard 2023
Pouilly Fuissé "Clos du Pavillon"은 신선하고 미네랄이 풍부하며 아름다운 복합성을 지닌 부르고뉴의 화이트 와인입니다. 코에서는 노란 꽃, 과일, 꿀, 잘린 풀과 시더의 향이 느껴집니다. 입안에서는 생동감 있고 미네랄이 풍부하며 균형 잡히고 신선합니다.
레그나르드 와이너리의 푸이 퓌세 "클로 뒤 파빌롱"은 프랑스 부르고뉴 지역의 남부에 위치한 역사적인 클로 뒤 파빌롱 마콩 지역에서 생산된 신선하고 미네랄한 화이트 와인입니다. 이 와인은 이중 가이요 방식으로 재배된 포도밭에서 수확한 순수 샤르도네 포도로 만들어지며, 고도는 200미터에서 300미터 사이에 위치하고, 해양 기원 토양과 점토, 석회암 및 화석 산호로 이루어진 토양으로 침식에 강한 특성을 지니고 있습니다. 이 와이너리는 부르고뉴에서 가장 오래되고 유명한 메종 중 하나로, 현재 바론 패트릭 드 라두세트 소유입니다.
레그나르드의 "클로 뒤 파빌롱" 푸이 퓌세는 신중하게 선택된 포도로 수확되며, 일반적으로 9월 중순경에 수확됩니다. 양조장으로 가져온 포도는 부드럽게 발효하기 위해 파쇄 및 압착 과정을 거쳐 플로르 주스를 얻고, 저온에서 스테인리스 스틸 용기에서 몇 주 동안 알콜 발효가 진행됩니다. 이후 프랑스 오크 배럴로 옮겨져 발효가 진행되고, 말로락틱 발효와 숙성이 이루어집니다.말로락틱 발효와 숙성이 이루어지며, 이는 수확 다음 해까지 최소한 지속됩니다.
푸이 퓌세 "Clos du Pavillon"은 연한 노란색과 약간의 녹색 반사가 있는 색상으로 시각적으로 나타납니다. 코에서는 잘 익은 노란 과일과 감귤류의 강렬한 아로마가 나타나며, 복숭아와 시트론, 노란 꽃과 잘린 풀의 꽃향기, 아카시아 꿀의 달콤한 향이 마무리됩니다. 입안에서는 생동감 있고, 진동감 있으며, 균형 잡힌 느낌을 주며, 매우 큰 미네랄리티가 있어 신선함을 선사하여 매우 기분 좋게 만듭니다. 이 레그나르드의 푸이 퓌세는 뛰어난 섬세함, 복잡성 및 매력을 지닌 샤르도네입니다.