Pouilly Fumé Chateau De Tracy 2023

샤토 드 트라시의 푸이 푸메는 루아르 계곡 지역에서 생산된 와인으로, 이 지역의 대표 품종인 소비뇽 블랑으로 만들어집니다. 이 지역에서 소비뇽은 특별한 우아함과 섬세함을 발휘하며, 항상 석회암과 실리카 토양의 고전적인 미네랄과 짠맛의 노트가 동반됩니다. 푸이 푸메 와인은 소비뇽 블랑을 재배하고 양조하려는 모든 이들에게 항상 도달할 수 없는 모델로 여겨지며, 세계에서 가장 고급스럽고 매력적인 화이트 와인 중 하나로 널리 인정받고 있습니다.

푸이 푸메 와인은 트라시-쉬르-루아르 마을 근처에 위치한 가족 소유의 도멘에서 태어났습니다. 이 농장은 약 30헥타르의 면적에 걸쳐 있으며, 다양한 미세기후와 토양 특성을 가진 여러 개의 파셀로 나뉘어 있습니다. 포도밭에서의 작업은 유일하게 재배되는 소비뇽 블랑이 토양 구성에 따라 다르게 표현될 수 있도록 설정되어 있으며, 따라서 원산지를 완벽하게 나타내는 레이블을 생산합니다. 포도는 남서쪽으로 향한 포도밭에서 수확됩니다.두 가지 종류의 토양: 실렉스와 킴메리디안 석회암. 첫 번째는 와인에 좋은 구조와 강한 아로마를 부여하고, 두 번째는 우아함과 풍부한 아로마를 선사합니다. 다양한 특성을 가진 포도의 블렌딩은 더 큰 복잡성과 깊이 있는 맛을 가진 와인을 만드는 데 기여합니다.

샤토 드 트라시의 소비뇽 블랑 푸이 푸메는 완전 성숙한 포도를 수확하고, 포도밭에서 가장 좋은 송이만을 선별하여 만들어집니다. 각 파셀은 별도로 양조되어 균형 잡히고 조화로운 큐베를 만들 수 있습니다. 병입 전에 와인은 주기적인 바통나주와 함께 스틸 탱크에서 효모와 함께 숙성됩니다. 잔에서는 연한 노란색에 약간의 녹색 반사가 나타납니다. 부케는 카시스, 홉, 약초, 발삼 노트, 감귤 아로마 및 열대 과일의 힌트를 포함한 우아한 아로마로 열립니다. 한 모금은 날렵하고 긴장감이 있으며, 표현력이 풍부한 과일의 중심부를 가지고 있어, 맑은 감귤과 미네랄의 신선함이 긴 피니시를 알립니다.