Pouilly Fumé Chateau De Tracy 2025

샤토 드 트라시의 푸이 푸메는 루아르 계곡 지역에서 생산되는 와인으로, 이 지역의 대표 품종인 소비뇽 블랑으로 만들어집니다. 이 지역에서 소비뇽은 특별한 우아함과 섬세함을 발휘하며, 석회암과 실리카 토양의 전형적인 미네랄하고 짭짤한 노트가 항상 동반됩니다. 푸이 푸메 와인은 소비뇽 블랑을 재배하고 양조하려는 모든 사람들에게 항상 도달할 수 없는 모델로 여겨지며, 세계에서 가장 고급스럽고 매력적인 화이트 와인 중 하나로 만장일치로 평가받고 있습니다.

푸이 푸메 와인은 트라시-쉬르-루아르 마을 근처에 위치한 가족 소유의 도멘에서 탄생합니다. 이 농장은 약 30헥타르의 면적에 여러 개의 파셀로 나뉘어 있으며, 각 파셀은 미세 기후와 다양한 토양으로 특징지어집니다. 포도밭에서의 작업은 유일하게 재배되는 품종인 소비뇽 블랑이 토양의 구성에 따라 다르게 표현될 수 있도록 설정되어 있으며, 이를 통해 원산지를 완벽하게 나타내는 레이블을 생산합니다. 포도는 남서쪽에 위치한 포도밭에서 수확됩니다.두 가지 종류의 토양: 실렉스와 킴메리드 석회암. 첫 번째는 와인에 좋은 구조와 강한 아로마를 부여하고, 두 번째는 우아함과 풍부한 아로마를 선사합니다. 다양한 특성을 가진 포도의 혼합은 더 큰 복잡성과 깊은 맛을 가진 와인을 얻을 수 있게 해줍니다.

샤토 드 트라시의 소비뇽 블랑 뿌이 퓌메는 완전 성숙한 포도를 수확하고 최상의 송이만을 포도밭에서 선택하여 만들어집니다. 각 포도밭은 개별적으로 발효되어 균형 잡힌 조화로운 큐베를 만들 수 있습니다. 병입 전에 와인은 주기적인 바톤나주와 함께 스테인리스 스틸 탱크에서 효모와 함께 숙성됩니다. 잔에서는 연한 노란색에 약간의 녹색 반사가 보입니다. 부케는 카시스, 보소, 약초, 발삼 향, 감귤 아로마, 열대 과일의 힌트를 포함한 우아한 아로마로 열립니다. 한 모금은 날렵하고 긴장감이 있으며, 표현력이 풍부한 과일의 중심을 가지고 있어 뚜렷한 감귤과 미네랄의 신선함으로 긴 피니시를 예고합니다.