Pouilly Fumé 'Cuvée des Sandres' Maison Foucher 2024
Pouilly Fumé "Cuvée des Sandres"는 프랑스 와이너리 Maison Foucher의 순수 소비뇽 블랑으로, 출신 지역을 명확하게 표현합니다. 포도는 점토와 석회가 풍부한 토양에서 재배된 포도밭에서 수확되며, 이로 인해 와인에 큰 미네랄이 전달됩니다. 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 8개월에서 14개월 동안 숙성됩니다. 색상은 녹색 반사가 있는 황금빛 노란색이며, 방출되는 향은 흰 꽃, 쐐기풀, 제비꽃, 산수유를 연상시킵니다. 맛은 섬세하고 신선하며, 드라이하고 감귤 향의 피니시가 있습니다.
푸이 퓌메 “Cuvée des Sandres”는 메종 푸셰(Maison Foucher)의 순수한 소비뇽 블랑으로, 이 유명한 테루아의 독특한 특성을 완벽하게 표현합니다. 실제로 이 루아르 계곡 지역에서 세계에서 가장 우아하고 신선하며 세련된 화이트 와인이 탄생합니다. 아로마가 매우 밀집되고 강렬한 해석에서 벗어나, 이 지역의 소비뇽은 섬세한 향과 아로마로 표현되어, 이곳의 시원한 기후를 잘 나타냅니다. 이 화이트 와인은 세련되고 매력적이며, 갑각류, 해산물 파스타 또는 섬세한 맛의 구운 생선과 함께 즐기기에 적합합니다.
메종 푸셰의 “Cuvée des Sandres” 푸이 퓌메는 루아르 계곡에서 가장 유명하고 권위 있는 아펠라시옹 중 하나의 결과물입니다. 푸이 퓌메 포도밭은 강의 오른쪽 둑에 위치하고 있으며, 상상세르(Sancerre) 지역 바로 맞은편에 있으며, 총 10헥타르의 면적에 두 가지 유형의 토양에 심어져 있습니다: 석회질 토양과 실렉스 돌이 풍부한 점토로 구성된 토양. 수확 작업이 끝난 후, 포도송이는 분리되고 포도는 부드럽게 압착하여 오직 첫 번째 프랙션의 모스트만을 추출합니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다. 병입 전에 와인은 8-14개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 잔여 효모와 함께 숙성되어 구조와 아로마의 복합성을 얻습니다.
메종 푸셰에서 생산한 푸이 퓌메 “Cuvée des Sandres”는 이 지역의 상징적인 와인 중 하나로, 절대적인 순수성의 우수성을 자랑하며, 뛰어난 표현의 섬세함을 특징으로 하는 소비뇽 블랑의 버전을 제공합니다. 시각적으로는 밝은 황금색과 연한 녹색 반사가 있는 색상을 보여줍니다. 우아하고 세련된 이 와인은 자가라 꽃, 홉, 쐐기풀 잎, 세이지, 약초의 식물성 향, 백색 과일, 녹색 사과, 복숭아의 아로마, 요오드 향과 불꽃석의 미네랄 뉘앙스로 후각을 매료시킵니다. 맛은 긴장감 있고 부드럽고 맑고 수직적이며, 섬세한 과일의 힌트와 함께 소금기 있는 여운이 상큼한 감귤 맛으로 마무리됩니다.