Prelit Damijan Podversic 2021
와인메이커의 와인포드베르식의 프렐리트는 메를로와 카베르네 소비뇽 포도로 만들어진 풀바디 레드 와인으로, 껍질에서 오랜 시간 동안 침용하여 나무에서 발효되고, 큰 통에서 36개월 숙성됩니다. 베리, 블루베리, 달콤하고 야생적인 향신료가 깊고 강렬하며 개성이 넘치는 한 모금을 만들어내며, 좋은 신선함과 세련된 우아함을 자랑합니다.
다미안 포드베르시치의 프렐리트는 강렬하고 강력한 레드 와인으로, 메를로와 카베르네 소비뇽의 블렌드로 매우 따뜻하지만 결코 자만하지 않는 특징을 가지고 있습니다. 다미안 포드베르시치는 콜리오 지역의 진정한 스타로, 전설적인 요스코 그라브너의 제자이지만, 독특한 스타일과 다채로운 특성으로 '스승'과 확연히 구별됩니다. 농업에 대한 아이디어는 요스코와 여러 지역 생산자들이 공유하는 것으로, 화학 물질이나 합성 물질을 포도밭에서 사용하지 않아 토양과 식물의 생명력을 훼손하지 않도록 하며, 포도가 완전히 익었을 때만 수확하는 것입니다. 현재 재배 면적은 약 10헥타르로, 자생 품종과 이주 품종이 혼합되어 있으며, 후자는 지역 전통의 중요한 부분이 되어 강한 지역성을 지닌 와인을 생산할 수 있습니다. 다미안의 와인은 젊은 시절부터 이미 뛰어나고 밝은 특성을 지니고 있지만, 적절한 병 숙성을 통해 다시 태어날 수 있습니다.
프렐리트 레드는 메를로와 카베르네 소비뇽 포도로 만들어지며, 몬테 칼바리오와 피에디몬테 포도밭에서 재배됩니다. 두 포도밭 모두 포카라는 특성을 가지고 있습니다.콜리오 지역의 전형적인 매트릭스는 점토와 사암으로 이루어져 있습니다. 포도밭에서는 유기농 농업의 원칙을 따르지만, 다미얀의 포도 재배 접근 방식을 설명하기에는 부족합니다. 이는 목표와 필요한 개입을 포함하며, 화학 물질이나 합성 물질을 사용하지 않습니다. 양조장에서 자연 발효를 진행하며, 프렐리트의 경우 20-30 헥토리터의 오크통에서 36개월 숙성한 후 최소 1년 병에서 숙성합니다.
프렐리트 와인은 강렬한 루비 색상으로 잔에 부어지며, 석류빛 반사가 감돕니다. 베리, 카카오, 식물성의 스파이크, 향신료 등 다양한 뉘앙스로 풍부한 향이 느껴집니다. 코의 풍부함은 강도와 조화로움으로 매료되는 한 모금에서 확인되며, 그 구성 요소 간의 완벽한 균형을 이루고 매끄러운 촉감 덕분에 매우 매력적입니다. 내성적입니다.