Primitivo di Manduria Dolce Naturale '11 Filari' San Marzano 2022 - 75cl

산 마르자노 와이너리의 프리미티보 디 만두리아 돌체 나투랄레 “11 필라리”는 풀리아에서 와인 생산이 품질 추구의 동의어가 되었음을 다시 한번 확인시켜줍니다. 이 와인은 프리미티보 포도로만 전량 생산되며, 타란토 주의 산 마르자노와 사바에 위치한 포도밭의 11 필라리의 건조된 과일만 사용됩니다. 강렬한 힘을 지닌 달콤한 영혼을 가진 와인으로, 풀리아의 진정한 대사이자 이 지역이 선사하는 진정한 미식의 보물입니다.

산 마르자노의 돌체 나투랄레 프리미티보 디 만두리아 “11 필라리”는 60년이 넘은 나무로 심어진 포도밭에서 자란 프리미티보 포도를 사용합니다. 이 풀리아의 보석이 가진 강한 개성은 철 산화물과 석회질 기질이 풍부한 토양에서 비롯됩니다. 수확은 10월 초에 시작되며, 포도는 식물에서 건조된 후 수작업으로 수확됩니다. 와이너리로 가져가면 24도에서 26도 사이의 온도에서 발효가 진행되며, 10일 동안의 침용이 이어집니다.토착 효모. 이 과정은 프랑스와 미국의 배럴에서 12개월 동안 숙성으로 마무리됩니다.

“11 필라리” 산 마르자노 프리미티보 디 만두리아 돌체 나투랄레는 포도밭이 뿌리를 내리고 있는 붉은 흙을 떠올리게 하는 석류빛의 강렬한 레드로 잔에 나타납니다. 잘 익은 체리와 대추, 말린 무화과의 향이 어우러지며, 코는 검은 후추와 계피의 향신료 노트로 상쾌해집니다. 입안에 들어가면 이 와인은 꿀 맛이 나는 부드러움으로 감싸주며, 미세한 멘톨의 향이 느껴지지만, 예상치 못한 신선함 덕분에 강하고 힘차게 유지됩니다. 풍부하고 힘찬 이 프리미티보 돌체 나투랄레는 60년 동안 매년 풀리아의 이 달콤한 넥타르를 몇 병, 그러나 부드럽게 선사하겠다는 약속을 지켜온 포도 품종의 감동적인 결과입니다.