Primitivo di Manduria Riserva Doppio Passo 2021

프리미티보 디 만두리아 리제르바 도피오 파소는 강렬하고 구조감 있는 레드 와인으로, 매우 부드럽고 매혹적인 프로필을 지니고 있습니다. 푸글리아 지역의 따뜻하고 지중해적인 면모를 완벽하게 해석한 이 와인은 만두리아 지역의 상징적인 포도 품종으로 만들어집니다. 포도의 풍부함과 향기 밀도는 잘 익은 붉은 과일의 부드러운 노트를 선사하며, 이는 목재에서의 숙성에서 오는 우아한 3차적 뉘앙스와 잘 어우러져 표현의 복잡성을 증가시킵니다. 이 와인은 감각적이고 만족스러운 훌륭한 미식 와인으로, 그릴에 구운 고기, 소고기 로스트, 그리고 스피드로 구운 야생 고기와 잘 어울립니다.

프리미티보 디 만두리아 리제르바 와인은 중요한 베네토 그룹인 도피오 파소 소속의 농장에서 태어났으며, 이 그룹은 이탈리아의 여러 지역에 농장을 소유하고 있습니다. 포도밭은 살리체 살렌티노 지역에 위치하며, 총 면적은 1,500헥타르에 달합니다. 기후는 덥고 건조하며, 바다의 미풍에 의해 완화됩니다. 토양은 주로 점토와 모래로 구성되어 있으며, 깊은 석회암 기층 위에 놓여 있습니다. 수확이 끝나면, 가장 좋은 송이들이 제거됩니다.그리고 포도는 약 12 °C의 온도에서 선발효 침용을 거칩니다. 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절을 하며 발효가 진행되며, 껍질과의 침용 기간은 2~3주입니다. 와인은 총 24개월 동안 숙성되며, 그 중 최소 9개월은 나무 통에서 보냅니다.

프리미티보 디 만두리아 리제르바 도피오 파소는 부드럽고 과일 맛이 나는, 강렬하고 기분 좋게 만족스러운 와인을 좋아하는 사람에게 완벽합니다. 잔에서는 아름다운 어두운 루비 레드와 빛나는 자주빛 반사로 나타납니다. 넓고 풍부하며, 풍부한 잘 익은 과일의 아로마를 발산하며, 특히 붉은 살의 자두, 블랙베리, 블랙커런트, 스피릿에 담근 체리, 부드러운 향신료, 바닐라, 구운 뉘앙스, 다크 초콜릿, 쓴 카카오 및 가벼운 보이제의 뉘앙스가 있습니다. 입안에서는 따뜻하고 부드러운 한 모금으로, 매우 풍부하고 아로마가 농축되어 있으며, 벨벳 같은 타닌 구조로 감싸여 조화롭고 길며 매우 지속적인 피니시로 이어집니다.