Primitivo di Manduria Riserva Notte Rossa 2020

프리미티보 디 만두리아 리제르바 디 노떼 로싸는 부드럽고 감싸는 프로필을 가진 와인으로, 살렌토의 햇볕이 내리쬐는 땅의 모든 따뜻함을 전달합니다. 포도의 놀라운 성숙도는 이 풀리아의 여왕 포도의 모든 과일의 풍부함을 표현하며, 따뜻하고 밀도가 높으며 지중해적인 와인을 제공합니다. 오랜 나무 숙성은 프리미티보가 타닌을 부드럽게 하고 아로마를 농축할 수 있게 하여 자두, 체리, 잼, 향신료의 노트를 선사합니다. 붉은색의 큰 구조와 지속성을 가진 와인으로, 붉은 고기, 로스트 또는 그릴 요리와 함께 즐기기에 적합합니다.

프리미티보 리제르바는 살렌토의 중심부에 위치한 사바에 있는 노떼 로싸 와이너리에서 생산됩니다. 전형적인 지중해 기후는 매우 덥고 건조하지만, 살렌토 반도를 둘러싼 바다의 바람으로 완화됩니다. 이 지역은 포도 재배에 매우 적합하며, 수천 년 동안 이 땅에 포도가 자생해 왔습니다. 포도는 그리스식 알베렐로 시스템으로 재배된 오래된 포도밭에서 수확되며, 철산화물이 풍부한 붉은 토양에서 자생하는 석회암 기반의 땅에서 자생합니다. 이 농장은 항상 포도 품종과 함께 작업해 왔습니다.역사적으로 이 지역에 존재하며 특히 프리미티보와 관련이 있습니다. 프리미티보는 아드리아해의 반대편에서 유래한 조기 성숙의 적포도 품종입니다. 최고의 포도 송이를 선택하여 최대 성숙도에 도달하게 하고, 오크통에서 오랜 숙성을 거쳐 리저바는 프리미티보의 모든 최고의 품질을 응축하여 진정한 모습을 되돌려 줍니다.

리저바 프리미티보 디 만두리아 리저바는 푸글리아 지역의 노떼 로사(Notte Rossa) 와인의 정수입니다. 이 라벨은 포도 품종의 잠재력과 푸글리아의 적포도 전통을 가장 잘 표현합니다. 포도는 포도밭에서 약간의 과숙화 후 수확되어 최대 당도를 달성합니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 껍질과 함께 매실합니다. 병입 전에 와인은 프랑스산 및 미국산 오크통에서 18개월 동안 숙성됩니다. 잔에서는 어두운 루비 색상과 석류빛 반사가 나타납니다. 부케는 넓고 강렬하며, 잘 익은 체리, 자두, 베리 잼, 향신료의 힌트, 구운 느낌, 다크 초콜릿, 쓴 카카오의 향이 있습니다.커피, 바닐라와 고급 목재의 기억이 있습니다. 맛은 풍부하고 농밀하며, 복합적인 향과 부드러운 타닌을 가지고 있습니다. 피니시는 조화롭고 매우 지속적입니다.