Primitivo 'Limited Edition' Tenuta Ulisse 2021
테누타 울리세의 프리미티보 '리미티드 에디션'은 아브루초에서 자생하는 이탈리아 남부의 전형적인 포도로 만든 강렬한 명상용 레드 와인입니다. 프리미티보는 이 지역과 자주 연관되지 않지만, 이 '리미티드 에디션' 표현은 이 포도 품종이 아드리아 해안 지역을 고향으로 삼을 수 있음을 보여줍니다. 강렬한 과일 향이 코코아와 담배의 3차적 힌트로 이어지며, 육즙이 풍부하고 따뜻하며 확실히 강렬한 한 모금을 제공합니다. 큰 고기 조각이나 스튜와 함께 시도해 보세요.
테누타 울리세의 프리미티보 ‘리미티드 에디션’은 프리미티보 포도의 아브루초식 해석으로 자리 잡고 있으며, 이는 울리세 가족이 아브루초 지역의 특성에 따라 해석한 품종으로, 테누타 울리세의 고향인 키에티 지역에서 자생하는 품종입니다. 이 와이너리는 2006년 울리세 가족에 의해 설립되었으며, 현재 안토니오와 루이지 울리세 형제가 운영하고 있습니다. 그들은 아브루초의 와인 전통에 투자하여 이를 현대적으로 재해석한 공로를 인정받고 있으며, 자생 포도 품종과 인기 있는 국제 품종, 그리고 프리미티보를 포함한 다른 외래 품종에도 중점을 두고 있습니다.
‘리미티드 에디션’ 프리미티보 테누타 울리세는 키에티 지역에서 재배된 순수 프리미티보 포도에서 유래합니다. 수확은 포도가 최적의 성숙 단계에 도달했을 때만 이루어지며, 포도 송이는 먼저 으깨고 줄기를 제거하는 작업을 거친 후 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 여기에서 24-26 °C의 제어된 온도에서 알콜 발효가 이루어지며, 15-20일 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 그 후 일부는 숙성됩니다.프랑스산 오크 배럴에서 몇 개월 동안 와인이 숙성되는 고급 용기입니다.
테누타 울리세 프리미티보 ‘리미티드 에디션’은 진한 자주색과 루비색의 반사광을 가진 강렬하고 일관된 색상을 가지고 있습니다. 향에서는 작은 숲의 열매, 자두, 체리 잼의 생생한 아로마가 스파이스, 카카오, 커피, 담배의 뉘앙스와 어우러집니다. 입안에서는 강렬하고 따뜻하며 바디감이 뛰어난 느낌을 주며, 인상적인 구조와 기분 좋은 부드러움이 통합된 타닌과 함께 지속적인 피니시를 이루며, 이전에 코에서 느꼈던 익은 과일과 달콤한 향신료의 감각이 다시 돌아옵니다.