Primitivo 'Old Vines' Morella 2021

가에타노 모렐라와 리사 길비가 운영하는 모렐라 와인 농장은 프리미티보 ‘올드 바인즈’를 선보입니다. 이는 이 푸글리아의 바이오다이나믹 농장의 품질 선택에서 정점에 있는 라벨로, 만두리아에서 가장 높이 평가받고 수상한 와이너리 중 하나입니다. 이는 풍부하고 관대한 영혼을 지닌 프리미티보로, 알베렐로 방식으로 재배된 단일 오래된 포도밭에서 수확된 포도로 생산됩니다. 이 농장의 주 품종은 말할 필요도 없이 프리미티보로, 1990년대에 호주 와인 전문가 리사 길비를 매료시켰습니다. 그녀는 만두리아의 붉은 땅에 점점이 자리잡고 있는 알베렐로에 반해 푸글리아로 이주하여 2000년에 남편 가에타노와 함께 모렐라를 설립하게 되었습니다.

‘올드 바인즈’ 모렐라 프리미티보는 80세 이상의 매우 오래된 포도나무에서 수확한 검은 포도 품종의 순수한 표현입니다. 이 포도나무는 석회질이 풍부한 붉은 모래 토양에서 알베렐로 방식으로 재배됩니다. 헥타르당 수확량은 매우 낮으며, 현장에서는 바이오다이나믹 농업의 원칙이 적용되고 수확은 철저히 수작업으로 이루어집니다.

양조장에서 알콜 발효는 껍질과 접촉한 작은 열린 통에서 자연스럽게 발생하며, 수작업으로 이루어지는 부드러운 추출 기술과 결합됩니다. 이후 숙성 과정은 알리에르 오크 배럴에서 이루어지며, 병입까지 14개월 동안 지속되고, 시장에 출시되기 전 최소 18개월의 추가 휴식이 필요합니다. 생산 과정 전반에 걸쳐 정화, 여과 및 안정화 작업은 제외됩니다.

모렐라 와이너리의 프리미티보 ‘올드 바인즈’는 루비 레드 색상을 띱니다. 강렬한 과일과 꽃의 향기가 클로브의 향신료와 매력적인 미네랄의 뉘앙스와 함께 후각을 설명합니다. 강력하고 풍부하며 감싸는 맛은 기분 좋은 신선함과 성숙한 타닌으로 뒷받침되며, 뛰어난 지속성을 가진 피니시를 자랑합니다.