Primitivo Rosato Doppio Passo 2024
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프리미티보 로사토 도피오 파소는 로제 와인으로, 살렌토 지역에서 생산되며 큰 신선함과 가벼운 음용감을 표현합니다. 코에서는 산딸기와 체리의 과일 향이 두드러지며, 기분 좋은 감귤, 꽃, 열대 과일의 향이 어우러져 있습니다. 맛은 날렵하고 부드러우며 향기롭고, 기분 좋은 부드러움이 새로운 한 모금을 유도합니다.
프리미티보 로자토 도피오 파소는 상쾌하고 활기찬 풀리아산 병으로, 따뜻한 여름 석양에 적합한 아페리티프로 이상적입니다. 풀리아와 로자토 사이의 사랑은 오래전부터 시작되었으며, 아마도 살렌토에 그리스 식민지의 존재에 기인합니다. 수년간의 기복을 겪은 후, 오늘날 로제 와인은 다시 주목받고 있으며, 이는 풀리아와 같은 지역이 그 표현을 강력히 강조했기 때문입니다. 실제로 풀리아 지역은 이탈리아 로제 와인의 약 40%를 생산하며, 이는 "로제의 땅"이라는 별명을 얻게 해주었습니다.
도피오 파소 로자토 프리미티보는 순수하게 가공된 자생 포도 품종에서 유래하며, 이 포도는 지중해 기후와 해양 바람의 지속적인 존재로 혜택을 받습니다. 수확은 최적의 포도 성숙 시점보다 약간 일찍 이루어져, 베리의 산도를 보호하고 최종 와인의 신선함을 유지하는 것을 목표로 합니다. 양조 과정은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 전적으로 진행되며, 포도즙과 껍질의 짧은 접촉을 통해 색소를 추출하는 데 초점을 맞춥니다.작은 양의 색상.
시각적으로, 프리미티보 도피오 파소 로사토는 연어색을 보여줍니다. 코에서는 섬세한 장미, 베리, 딸기 및 자몽의 향이 느껴지며, 요오드 미네랄의 기억이 뒷받침됩니다. 맛은 즙이 많고 날씬하며, 매우 신선하고 향기롭고, 오래 지속되는 짭짤한 여운이 있습니다. 이 유형의 전통에 따라, 프리미티보 도피오 파소 로사토는 젊을 때 차갑게 마시기에 완벽하며, 해산물 요리, 튀김, 치즈 및 가벼운 숙성의 육가공품과 같은 다양한 요리와 잘 어울립니다.