Privo' Alepa 2022

프리보 로쏘 알레파는 카베르네 소비뇽의 멋진 표현으로, 즙이 많고 생기 넘치는 특성을 지니고 있어 국제 포도 품종에 대해 회의적인 사람들도 다시 생각하게 만듭니다. 사실, 수제 와인 애호가들 사이에서는 자국에서 재배된 카베르네 소비뇽과 메를로에 대해 "너무 기름지고, 너무 무겁고, 너무 풀 냄새가 난다"고 코를 찡그리는 경우가 흔합니다. 하지만 파올라의 프리보 로쏘를 한 모금 마시면, 이러한 진부한 선입견은 잔 속의 액체가 사라지는 것만큼 빠르게 사라집니다. 카세르타 지역에 위치한 3헥타르의 포도밭은 인위적인 방법이나 지름길 없이 재배되어 가장 중요한 것인 땅을 소중히 여깁니다. 이 목표를 달성하기 위해, 또한 지역 전통 포도 품종에 집중하기로 결정했으며, 약간 잊혀진 팔라그렐로 비앙코와 팔라그렐로 네로와 함께 몇 줄의 카베르네 소비뇽도 심어졌습니다. 불필요한 장식과 복잡함이 전혀 없는 진실한 병들, 하지만 항상 만족스럽고 표현력이 풍부합니다.

프리보 로쏘 알레파 와인은 1986년에 심어진 포도밭에서 얻은 순수한 카베르네 소비뇽의 표현으로, 점토질 토양에서 250미터 높이에 위치하고 있습니다. 포도밭에서는 자연 농법과 결코 침해하지 않는 농업이 시행됩니다. 양조장에서 일관성을 유지하며, 발효는 오직 토착 효모에 의해 자연스럽게 이루어집니다. 어떤 정화나 여과도 없으며, 스테인리스 스틸 탱크에서 12개월 동안 숙성됩니다.

프리보 알레파는 포도 품종의 전형적인 깊고 불투명한 빨간색으로 잔에 모습을 드러냅니다. 우아하면서도 직설적인 향, 라즈베리에서 프리기텔로, 석류에서 감초에 이르는 풍부한 뉘앙스를 지니고 있습니다. 따라서 전혀 신선하고 공기 같은 프로필을 그리며, 카베르네에 대한 고정관념과 대조를 이루어 생산자의 장소와 손길의 중요성을 증명합니다. 역동적이고 생생한 한 모금: 신선함과 감칠맛의 완벽한 조화로 입안을 적시는 순수한 주스입니다. 대단한 지역의 특성을 보여줍니다.