Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Bosco di Gica' Adami
"보스코 디 지카"는 프로세코로, 발도비아데네에서 우아하고 좋은 향미를 가진 와인으로, 글레라 포도와 소량의 샤르도네로 복잡성을 더했습니다. 과일과 감귤의 풍부한 부케와 신선하고 부드럽고 감칠맛 나는 맛을 가지고 있습니다.
발도비아데네 수페리오레 브룻 "보스코 디 기카"는 태어나는 장소의 이름을 따왔습니다: 콜베르탈도 디 비도르에 있는 멋진 숲으로, 이곳은 유명한 아다미 와이너리의 첫 포도밭이 탄생한 곳입니다. 아프리카 원형극장처럼 배치된 포도나무는 자연이 우리에게 주는 진정한 보석입니다. 이 아름다운 환경에서 글레라와 샤르도네(소량)가 자라며, 이들이 가공된 후에는 점토와 석회질 토양의 조성 덕분에 우아하고 풍부한 아로마의 와인을 선사합니다.
아다미의 “보스코 디 기카” 발도비아데네 수페리오레 브룻은 해수면에서 180미터에서 300미터 사이의 고도에 뿌리를 내리고 있는 포도밭을 가지고 있으며, 이 지역은 겨울이 춥고 여름은 덥지만 습하지 않습니다. 이 프로세코의 모험은 9월 중순경에 시작되며, 수확이 시작됩니다. 포도가 양조장으로 옮겨지면 부드러운 압착과 정적 침전 과정을 거쳐, 이어서 스테인리스 스틸에서 발효가 이루어지고 최종 발효는 자동화된 탱크에서 진행되며 마르티노티 방식(샤르마트)을 따릅니다.
Il 발도비아덴 "보스코 디 기카" 수페리오레 브룻 프로세코는 유리잔에 진한 황금색과 밀도가 높고 크리미한 거품으로 나타납니다. 코에 가져가면, 특히 사과와 노란 복숭아의 강렬한 과일 향에 매료되며, 아카시아 꽃과 엘더플라워 같은 가벼우면서도 기분 좋은 꽃 향기가 더해져 한 모금을 유도합니다. 입안에서는 향이 후각의 부케와 일치하며 과일과 꽃의 노트를 다시 가져옵니다. 강렬하고, 신선하며 미네랄의 힌트가 있는 이 프로세코는 수확 다음 해까지 즐기기에 완벽합니다. 그럼에도 불구하고 시간이 지나면서 더 달콤한 노트는 사라지지만 인내심을 가지면 기분 좋은 아로마의 놀라운 발견이 있을 것입니다. 가벼운 전채와 잘 어울리는 “보스코 디 기카”는 가격을 고려할 때, 스파클링 와인에 익숙하지 않은 친구를 놀라게 하기 위한 이상적인 병입니다.