Prosecco Brut Millesimato Bosco del Merlo 2025
프로세코 밀레시마는 신선하고 간단한 스푸만테로, 아페리티프 순간에 완벽한 동반자가 될 수 있습니다. 활기차고 가벼우며 섬세한 바디는 감귤, 백색 과일 및 꽃의 뉘앙스가 가득한 매우 향기로운 부케로 감싸져 있습니다.
보스코 델 멀로 와이너리의 프로세코 브뤼 밀레시마토는 우아하고 신선함이 뛰어난 스파클링 와인으로, 베네토와 프리울리 베네치아 줄리아의 경계에서 생산됩니다. 이 지역은 항상 포도 재배에 적합한 곳으로 알려져 있습니다. 프로세코 밀레시마토 브뤼는 50년 이상의 고밀도 포도밭에서 자란 순수 글레라 포도로 만들어지며, 이 포도들은 서로 경쟁을 유지하기 위해 심어졌습니다. 이 포도밭은 플루비오-글라시얼 기원으로 독특한 특성을 이 포도들에게 전달할 수 있는 석회질 점토 토양인 이른바 '카라토'로 특징지어집니다. 이 가족 운영의 와이너리는 2대에 걸쳐 운영되고 있으며, 해양 바람과 카르소 전알프스의 영향을 모두 받는 지리적으로 매우 유리한 지역에 위치하고 있습니다. 또한, 가능한 한 포도와 최종 소비자에게 해로운 물질의 사용을 줄이는 이른바 합리적인 방식의 포도 재배를 실시하고 있습니다.
보스코 델 멀로의 브뤼 프로세코는 밀레시마토 스파클링 와인으로, 단일 빈티지의 포도로 생산되며, 포도가 최대 성숙도에 도달할 때와 밤 시간에 수확하여 모든 향을 보존합니다.
그들의 향미를 보존합니다. 포도는 껍질에서 분리되어 압착되고, 스테인리스 스틸 용기에서 온도 조절 하에 발효되어 기본 와인을 만듭니다. 이 시점에서 압력 탱크에서의 재발효가 이루어지며, 샤르마 방법에 따라 약 13 °C에서 약 2개월 동안 진행되며, 원하는 기포와 당도를 달성할 때까지 진행됩니다. 이후 프로세코는 병입되어 판매 준비가 완료됩니다.보스코 델 멀로의 브뤼 프로세코는 연한 노란색과 섬세하고 미세한 기포를 가진 모습으로 나타납니다. 코에서는 사과, 배, 감귤 껍질과 같은 신선한 과일의 향이 나며, 라일락과 아카시아를 연상시키는 꽃향기가 나타납니다. 입안에서는 코와 같이 신선하며, 좋은 복합성과 미네랄리티와 염분감이 있어 지속적인 맛을 제공합니다. 보스코 델 멀로의 이 프로세코는 정말 즐거운 표현으로, 생동감 있고 매력적이며 모든 상황에 적합합니다.